山藥排骨湯的營養(yǎng)價值功效
不知道大家有沒有喝過山藥排骨湯，這是一種非常美味的湯，還可以有效地幫助我們補充體內所需要的營養(yǎng)物質，尤其是一些老年人朋友，經常容易出現(xiàn)骨質疏松的問題，多喝一些山藥排骨湯可以幫助我們達到很好的治愈效果，簡述一下山藥排骨湯的營養(yǎng)價值功效吧。
一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是卻減緩毛發(fā)老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等，就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大，骨髓制造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發(fā)脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現(xiàn)老人斑、經常出現(xiàn)傷風咳嗽等現(xiàn)象，這就是骨髓開始衰退的表現(xiàn)。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛發(fā)、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾后的骨頭湯冷卻后沉積的一層粘質的東西，這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料，做湯燉菜即可用。
二.預防骨質疏松
人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補充鈣質。
三.營養(yǎng)容易吸收
骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，骨頭湯的營養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養(yǎng)、更補人呢？骨頭湯的切實其實更營養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純肉有營養(yǎng)，也更利于接收。
四.常喝不缺鈣
關于骨頭湯，近年來有一些爭論說里面所含鈣量非常低，不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法，專家的解釋是：大骨湯里面的鈣含量的確不高，但是等缺鈣了才開始補充鈣劑，和平時吸收食物里的鈣是兩回事，長年地從食物的營養(yǎng)中攝取鈣質，這些鈣質營養(yǎng)會慢慢累加蓄積在人體里，人就可以身體強壯，不缺鈣。而大骨湯長年喝，也能達到這樣的效果。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易于人體吸收的營養(yǎng)，豬肉本身屬于溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值遠不止以上這些，我們大家都可以嘗試著多喝一些山藥排骨湯，一方面可以幫助我們領略美味的同時就可以大大改善自身的身體素質，可以大大補充我們所需要的鈣物質，提高自身骨骼的韌性與強度。
