烏雞野菌湯的做法
2017-07-10 09:57:08 來源：360常識網
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導語：蘑菇最是我們最常吃的一種菌類食物，它的營養價值非常的豐富而且味道鮮美，尤其是在煲湯的時候搭配烏雞能讓烏雞湯更加鮮美營養，尤其是野生
蘑菇最是我們最常吃的一種菌類食物，它的營養價值非常的豐富而且味道鮮美，尤其是在煲湯的時候搭配烏雞能讓烏雞湯更加鮮美營養，尤其是野生蘑菇它是純天然的食物沒有經過農藥和化肥的污染，會更加的美味還能起到提高身體免疫力的作用，搭配烏雞為身體更好的進行滋補，下面一起了解一下烏雞野菌湯的做法
烏雞野菌湯的做法
做法一
1. 在如果之前最主要的就是讓野菌好好吸水(發野菌)一般需要整整一晚
4. 將洗凈的烏骨雞放入砂鍋 接滿涼水 開過
5. 打乾凈血水以后放入姜片
6. 加入泡好的野菌 大火燒開
7. 要煲出一鍋靚湯重要的就是火候！！小火煲1個半小時 不要放鹽哦
8. 放適量鹽 (不要放太多 湯主要就是喝個清單)
9. 加一點點的雞精 增加鮮味
做法二
用料：
1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里（因為烏雞的裸尸有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了）。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
做法：
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
上面就是對烏雞野菌湯的做法的介紹，通過了解以后我們知道烏雞野菌湯制作起來非常的簡單，而且不失它的營養價值，但是在制作的時候一定要掌握好時間要用小火將烏雞慢慢的熬制，這樣才能把烏雞中的營養價值全部熬到湯中，而且能夠使烏雞湯變得更加香醇美味。
