皮蛋苦瓜湯怎么做？
2017-07-09 20:07:08 來源：360常識網
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導語：說起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它，但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好，它不僅能夠清熱解毒，還
說起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它，但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好，它不僅能夠清熱解毒，還能很好的，促進腸道的消化。補充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當然可以用來直接吃，也可以做一些小菜涼菜，但是大家知道皮蛋可以用來做苦瓜湯嗎？
苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜，屬于簡單的家常湯品，具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。
所需食材
做法一
主料：苦瓜200克
輔料：松花蛋(鴨蛋)150克
調料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，姜汁3克
做法二
主料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老姜、鹽
制作方法
做法一
苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;
皮蛋去殼后切塊。
往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
做法二
先將苦瓜洗凈，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，在去除苦味再沖洗干凈，備用。
皮蛋去殼，切成6瓣;香菜洗凈取葉;紅椒洗凈，切丁，備用。
湯鍋內倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、姜片后加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。
苦瓜皮蛋湯的制作要訣：
做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
做法三：
用料
主料苦瓜半根松花蛋2個
調料味精 適量雞精 適量蔥2根料酒 適量
苦瓜皮蛋湯的做法：
1.皮蛋用水煮開后切好，苦瓜用鹽腌后切好。
2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜
3.接著放皮蛋，姜絲，鹽 味精 料酒，雞精
4.燒開撒上蔥末即可
怎么樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特別吧？我想許多人應該還沒有嘗試過，經過小編今天這么一介紹應該了解到了許多吧！之后不妨試試，皮蛋苦瓜湯對我們的身體很好，而且還能健脾開胃，使人胃口大增。因此，希望大家都不要錯過這樣一道很特別的美味的湯品。
