鮮奶鯽魚湯怎么做
2017-07-09 18:48:09 來源：360常識網
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導語：現在人們對于飲食的要求越來越高，對于飲食中的營養也是越來越挑剔，在補鈣方面也是有各種講究，魚湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大
現在人們對于飲食的要求越來越高，對于飲食中的營養也是越來越挑剔，在補鈣方面也是有各種講究，魚湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大家推薦一道美食，既美味又營養，它就是“鮮奶鯽魚湯”，接下來就和大家分享一下這道菜的做法和食效。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。鯽魚營養價值高，富含蛋白質，有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養。
1. 鯽魚、豆苗分別洗干凈；
2. 香菇、冬筍切片；
3. 火腿切成細末；
4. 蔥切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中備用；
6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
鮮奶鯽魚湯美味又營養，大家日常生活中可以經常烹飪，無論是對于小朋友還是孕期的婦女，甚至是老人同樣有很高的營養價值，但是還是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合著吃，這樣會適得其反，所以在享受美味之前一定要先選好配菜。
