面疙瘩湯的家常做法是怎么做的呢
2017-07-09 18:36:51 來源：360常識網
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導語：有的人喜歡喝湯，還喜歡吃面。那相信這個飯你一定很喜歡。那就是面疙瘩湯！面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食并且會非常美味。不過
有的人喜歡喝湯，還喜歡吃面。那相信這個飯你一定很喜歡。那就是面疙瘩湯！面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食并且會非常美味。不過呢，估計各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。不過總會有一個家常的做法。那下面就讓我們來了解一下面疙瘩湯的家常做法是怎么做的呢？
1.西紅柿洗凈切塊備用
2.雞蛋加少許鹽打散備用
3.剝好的大蒜切片、姜切末備用
4.油菜用鹽水浸泡15分鐘后沖洗干凈，切細絲備用
5.白玉菇拆成小朵，沖洗干凈后控水備用
6.面粉適量，加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以
7.鍋熱后倒入適量的花生油，爆香蒜瓣和姜末
8.聞到蒜香后放入白玉菇，大火翻炒
9.待白玉菇略有出水時放入切好的西紅柿，加入適量的鹽大火翻炒后蓋上鍋蓋悶一會
10.待西紅柿由原來的塊狀變為糊狀后，放入約2碗水大火至燒開，（這是就我們疙瘩湯的湯底了，等待水開的過程可以去準備拌面疙瘩。）
11.水開后，倒入拌好的面疙瘩，為防止面疙瘩結塊，可以用炒勺攪拌一下，如果結塊了可以用炒勺碾碎
12.在有部分疙瘩浮起時，淋入提前打好的蛋液
13.蛋花成型后放入切好的油菜絲，嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味，1分鐘后美味的疙瘩湯就可以吃了
以上就是面疙瘩湯的家常做法了，相信你看了之后是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢！不過這個就是一般的家常做法，實際操作的時候可以根據自己口味的不同，加上一些其他的食物來增加口感，比如蝦仁之類的！
