絲瓜豬蹄湯的做法
絲瓜也被叫做是菜瓜或者叫做是勝瓜，絲瓜不但可以食用而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，絲瓜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃絲瓜可以起到很好的保健功效。豬蹄是常見(jiàn)的食材，豬蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃豬蹄可以起到美容等功效，下文我們采用絲瓜搭配上豬蹄來(lái)煮湯。
1.食材：絲瓜和豬蹄
2.絲瓜擇洗干凈，去皮，切塊
3.豬蹄擇洗干凈，焯燙一下
4.放入電壓力煲內(nèi)膽中
5.倒入滾水
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄膀】功能鍵
7.時(shí)間到，把電壓力煲的豬蹄湯倒入煮鍋中
8.放入絲瓜，煮至絲瓜熟，加入食鹽調(diào)味
9.熄火盛出
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。清熱化痰；涼血解毒。主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風(fēng)下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無(wú)名腫毒；水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價(jià)值，渾身都是寶。據(jù)武漢光巖中醫(yī)針灸門(mén)診部的高光巖主任介紹，絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來(lái)說(shuō)，吃嫩絲瓜口感、營(yíng)養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會(huì)引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
在上面的文章里面我們介紹了兩種食材，一種是絲瓜，另外一種就是豬蹄了，我們知道這兩種食材可以搭配在一起來(lái)煮湯，做出來(lái)的絲瓜豬蹄湯不但美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
