紅蘿卜雞湯怎么做
2017-07-09 16:40:24 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們知道的，其實胡蘿卜是很常見的了，同時具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實一些紅蘿卜絕壁有營養(yǎng)價值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言
我們知道的，其實胡蘿卜是很常見的了，同時具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實一些紅蘿卜絕壁有營養(yǎng)價值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言，其實蘿卜的話具備有順氣的好處，而且還具備有健脾消食的好處的了。可以和雞湯一起煮。紅蘿卜雞湯怎么做？
化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
工具/原料
· 胡蘿卜1根
· 玉米半根
· 老雞半只
· 鹽適量
· 生姜數(shù)片
方法/步驟
1. 1
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2. 2
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
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注意事項
· 小叮嚀：煲湯的訣竅
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
溫馨提示：其實我們知道，胡蘿卜素是一種有脂溶性物質(zhì)，額食物，所以如果要在吃紅蘿卜的時候，那么其實最好用油類烹調(diào)后食用，當然了為了好的效果的話，可以把紅蘿卜肉類同煨，這樣的話，才可以進一步去保證有效成分被人體吸收利用。
