酸辣鱸魚湯要怎么做呢？
酸辣鱸魚湯屬于川菜菜系中非常有名的一道菜，這道菜不僅營養(yǎng)十分的豐富，可以幫助我們補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)等情況，并且可以幫助它的酸辣的味道，有助于我們增加食欲，在吃飯的時(shí)候可以補(bǔ)充更多的能量，那么我們自己在家里要怎么做酸辣鱸魚湯呢？小編在此告訴大家。
酸辣鱸魚湯的做法
1.酸菜心切片，鱸魚頭尾切小塊;
2.連同花椒粒、姜絲放入湯鍋內(nèi)煮10分鐘，加入調(diào)味料即可。
鱸魚的食用方法
1.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
2.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛哿鞅M后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)。
3.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
鱸魚的功效與作用
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
綜上所述，酸辣鱸魚湯的制作其實(shí)也是比較簡單的，大家主要是對于燉煮的時(shí)間應(yīng)該要長一些比較好，可以幫助其中的營養(yǎng)更好地被燉煮出來，以及可以被吸收掉，身體的微量元素也可以被補(bǔ)充，增加能量供給。
