怎樣制作美味的白蘿卜魚頭湯？
蘿卜的種類分為好多種，有胡蘿卜、白蘿卜等。吃胡蘿卜可以補(bǔ)充身體所需要的胡蘿卜素，而白蘿卜也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次白蘿卜還可以用于制作藥品。白蘿卜還有利于減肥等功效簡(jiǎn)直是人間之美味啊。魚，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也是數(shù)不勝數(shù)，那我們就來(lái)看看白蘿卜魚頭湯的美味結(jié)合吧。
白蘿卜鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊調(diào)料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、
白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點(diǎn)：順氣開胃，清淡潤(rùn)口。
那小編在這里再告訴大家一下做白蘿卜的一些處理方法，首先白蘿卜去皮，切絲，最好是在熱水中燙一下，以去除白蘿卜的辛辣味。白蘿卜和魚頭一起烹飪，可提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等礦物質(zhì)。是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，可以經(jīng)常的食用。
