雞湯面條的做法有哪些
很多人都追求快節(jié)奏的生活，因此他們會選擇到附近的飯館吃飯，或者是直接定外賣，但是當(dāng)回到家之后，又會面對一個問題，那就是做飯，又是為了方便，很多人會選擇煮面條，可是要是想做好吃一點(diǎn)，就要選一下調(diào)理，所以很多人會問雞湯面條的做法是什么啊？
雞湯面的做法
1雞宰殺干凈，去掉內(nèi)臟、屁股、指甲等，用流動的水沖洗干凈。
2整只雞放入煮鍋中，加入足量水，放入2片老姜，大火煮開后繼續(xù)汆燙2、3分鐘。然后撈出，用流動的水沖洗凈表面的浮沫。
3倒去鍋中的水，重新加入足量冷水，放入雞和剩余的姜片，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，并用勺子撇去析出的浮沫。
4大火滾煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火，保持微沸的狀態(tài)，蓋上蓋子，煲煮90分鐘，雞湯就煲好了。
5雞湯快煲好的時候，可以用小煮鍋燒開一鍋水，先放入油菜心汆燙斷生，撈出后再放入面條煮熟。
6煮好的面條撈出瀝凈水分放入碗中，汆燙好的青菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈出，從雞胸處切兩塊雞肉碼入碗中，最后將煮好的雞湯也盛適量入碗中。
7吃的時候可以根據(jù)個人的口味加入適量鹽調(diào)味。
美食背后的故事
坐月子的時候是媽媽們胃口最不好的時候，什么東西仿佛都食之無味。這時來一碗雞湯面吧，柔軟的面條，配上香濃的雞湯、幾塊多汁的雞肉、幾根青菜……新媽媽吃起來既開胃又好消化。
老母雞可以用柴雞代替
小貼士
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水，讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
煮好的雞湯如果用于下面或者下餛飩，煮的過程中不用加鹽，等吃的時候再根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，這樣雞湯的保鮮和保存時間會長一些。
煮好的雞湯待涼后根據(jù)每次的用量分成小份，用密封的保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍室冷藏。吃的時候取出解凍即可。
其實(shí)想很多的菜一樣，雞湯面條的做法是很簡單的，相信所有看過了上面介紹的朋友都會做了吧，那么下一次自己想要吃的時候就可以做了，只要你掌握了上面的制作要領(lǐng)想做雞湯面條，隨時都可以，大家不妨動手試一下。
