羊腦
羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦、潤膚。羊腦每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克，適于體虛頭昏、皮膚皸裂、筋傷骨折等患者。羊腦營養豐富，且不易清洗，可先用清水沖洗后，再用淡鹽水浸泡1小時左右即可烹飪。用清水漂洗羊腦后，剔凈血筋，放姜蔥水中滾過，使之略為凝結即可去除異味。
把羊腦做成湯來吃是很多人的選擇，如果加上一些中藥材的話對身體的滋補效果會非常棒，因此今天為大家推薦一道湯，名叫當歸天麻羊腦湯，下面
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