6種牛奶喝法很傷身這樣喝才健康

2015-11-08 11:05:01　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：睡前喝一杯牛奶有益于睡眠，這是大多數人會選擇的一種牛奶喝法，但是空腹喝并不好哦。6種牛奶喝法很傷身，有喝牛奶的要注意了，要這樣喝才健康

6種牛奶喝法很傷身這樣喝才健康

牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品，但普通人對于營養尚存許多誤區，使本該被吸收的營養白白流失，對身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內容！

一、牛奶越濃越好

有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。

所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

二、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定范圍。

還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。

三、牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

四、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值。

五、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D

有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。

六、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。

牛奶這樣喝才健康

無論為了美容還是補充營養，牛奶絕對都是一個好選擇，想要變美牛奶是飲食當中的必須品，但是喝牛奶其實是有很多禁忌和秘訣的，方法不對的話，不但沒有效果反而造成疾病，以下12個小秘訣，喝牛奶的時候多注意吧。

一、吃一些點心

先進食一些淀粉質如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

二、加熱牛奶

加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。

三、不要過熱

70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉淀現象。

四、搭配蜂蜜

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。

五、睡前喝奶

臨睡前喝奶，熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。