姜茶鴨的做法介紹
姜茶鴨的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴。姜茶鴨是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，姜茶鴨以青椒為主要材料，烹飪以炒菜為主。姜茶鴨也是很好吃的，營養(yǎng)的價值也是有的，還是很高的。
最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如，姜茶鴨，很多人都喜歡吃姜茶鴨，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問姜茶鴨怎么做，姜茶鴨如何做，準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道姜茶鴨，就看看下面的做法，小編教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的姜茶鴨，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做姜茶鴨，絕對經(jīng)濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
姜茶鴨的做法
·配料：
鴨胸肉1塊，子姜(嫩姜)1塊，蔥2根。
調(diào)味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，淀粉1茶匙；
2、料酒1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，醬油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。
炒血鴨·操作：
1、鴨胸肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)腌20分鐘，然后過油撈出；
2、子姜切薄片，蔥切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鴨肉同炒，蔥白先加入，再淋調(diào)味料(2)同炒勻，起鍋前才加入綠色蔥段，炒好即盛出。
Tips：
子姜的外皮潔白、節(jié)少的，質(zhì)地較嫩，直接切片使用即可，色澤較深且節(jié)粗的，纖維較多，最好斜切，以減少口感上的粗糙。
在制作姜茶鴨的時候，一定要把握好火候，只有火候控制好了，才可以把真正的味道做出來，材料這些當(dāng)然是越好味道越好了，外面也有賣姜茶鴨的，而且生意還非常的好，還不如就在家里做，一樣的味道，還不要你去排隊購買。所以大家一起來學(xué)學(xué)姜茶鴨的做法把！
