世界最年長的馬拉松選手、101歲的印裔英國老人福賈·辛格2月24日參加了2013年香港渣打國際馬拉松賽。辛格1911年4月1日出生于印度，上世紀60年代移居英國。再過不到1個月，他就將迎來102歲生日。目前，他身體健康，體重52公斤，精神也很好。最近一次體檢發現，他的身體健康狀況相當于40歲的成年人，其左右腿骨密度分別相當于35歲和25歲小伙子。

談到健康長壽的經驗，辛格認為，運動、戒煙、戒酒和吃素是自己長命百歲的四大秘訣。他平時常吃的食物包括各種深綠色蔬菜、酸奶和牛奶，幾乎不吃任何油炸食物，喝白水和茶都愛加生姜片。他的作息時間非常規律，每天睡覺很早。另外，他非常積極樂觀，從不想消極的事兒。

百歲老人吃素能長壽 中年女性可能相反

但辛格的這種方式，其實并不太適合女性。女性如果長期節食，很少吃主食和肉類，別說骨密度，分分鐘會變成骨質疏松。

40歲出頭的廖女士前不久參加了單位組織的外出踏青。活動中，她不慎摔倒并骨折，隨即前往醫院就診。經醫生診斷，她患有嚴重的骨質疏松癥。這個結果讓她感到很困惑，“我年紀也不大，怎么就骨質疏松了呢？”

原來，“罪魁禍首”是減肥。醫師解釋，廖女士之所以患上骨質疏松，與她平時吃素減肥有很大關系。女性在節食后，體重雖減輕，但骨密度也會隨之下降。人體有適當的脂肪，雌激素也會相對較多，從而增加人體對鈣的吸收，促進骨形成，防止骨質疏松。

但節食減肥的女性很少吃主食和肉類，一般只吃蔬菜和水果。問題是，蔬菜和水果中的鈣含量很低，鈣的攝入自然就少，久而久之就會導致骨質疏松。醫生建議，長期減肥的女士一定要警惕骨質疏松，飲食上應注意補鈣。多喝牛奶，多吃蝦皮、豆制品、小魚等；不要偏食，進食不宜過于單一，應增加肉類和蛋白質的攝入。不吸煙、不酗酒，不過多地喝咖啡和濃茶。

吃素減肥要注意這4點

第一，不能過度吃素

素食雖然沒有讓人發胖的脂肪，但也不能不加節制地吃，就算是健康的素食，一旦過度攝取，同樣可能讓人發胖，比如酸奶、香蕉和堅果就是最好的例子，此外，像面食這種碳水化合物含量豐富的素食，吃的過多，也是很容易讓人發胖的。專家的建議是，每個成年人每日最多攝取四百克的碳水化合物即可，如果超過這個標準，它們便會在身體中轉化成脂肪，造成肥胖。

第二，補充足夠的蛋白質

吃素減肥也有一個問題，那就是很容易變餓，導致人也變得沒有精神，原因就是吃素造成身體缺乏蛋白質，因此建議你在吃素減肥的時候，一定要注意多吃些豆制品，或者堅果類的食物來給身體補充足夠的蛋白質，它們的蛋白質熱量并不高，還可以幫助你增加飽足感。此外蛋白質還能幫助肌肉生長，有利于消耗身體熱量。

第三，減少糖分的攝取

其實女孩子都是愛吃甜食的，一定要注意，如果糖分攝取過多，不僅會讓你的血糖升高，更會提升你吃甜食的欲望，讓你的吃素減肥方法變得事倍功半。所以，要想減肥，就管好你的嘴巴，少吃甜食吧。

第四，多喝水

不管你是否想要通過吃素來減肥，多喝水不僅有利于減肥，也是身體健康的保證，特別是在炎熱的夏季，多然，我們說的水是指清睡，而不是果汁，更不是碳酸飲料。如果你實在忍不住想要喝果汁，也要少喝。