生蠔和牡蠣到底是不是一家人？
2017-01-26 21:17:38 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：生蠔和牡蠣的區(qū)別？看到這里很多人就會產(chǎn)生疑惑了，生蠔不就是牡蠣嗎？有什么區(qū)別？嚴(yán)格來講，生蠔和牡蠣其實是兩種完全不同的東西，或者說
生蠔和牡蠣的區(qū)別？看到這里很多人就會產(chǎn)生疑惑了，生蠔不就是牡蠣嗎？有什么區(qū)別？嚴(yán)格來講，生蠔和牡蠣其實是兩種完全不同的東西，或者說生蠔是屬于牡蠣的一種。
一、什么是牡蠣
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
二、什么是生蠔
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物。
三、生蠔牡蠣對比
就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
