莧菜的營養價值及功效作用大公開
2017-01-26 14:07:47 來源：360常識網
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導語：對于日常生活中常見的莧菜它的營養價值大家都了解嗎？莧菜入口甘甜，具有清熱潤腸的功效，菜本身軟滑而且香味濃厚，莧菜有哪些功效作用呢？
對于日常生活中常見的莧菜它的營養價值大家都了解嗎？莧菜入口甘甜，具有清熱潤腸的功效，菜本身軟滑而且香味濃厚，莧菜有哪些功效作用呢？
莧菜功效作用
1、中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生于田間或路旁，有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢，暑熱等病癥。
2、莧菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補血佳菜。
3、菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。
4、促進發育
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，對小兒生長發育及骨折的愈合，具有促進作用。
5、減肥：莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
6、充維生素：莧菜能增加豐富的維生素、礦物質。
