海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。

海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營(yíng)養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bǔ)血、健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)。”同時(shí)海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對(duì)孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕后體內(nèi)孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細(xì)菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細(xì)菌及致病霉菌(發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長(zhǎng)的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

孕婦吃海參的好處

1海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補(bǔ)食品。因其富含58種天然活性營(yíng)養(yǎng)，所含的豐富蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是胎兒細(xì)胞分化、器官形成的最基本元素，也是準(zhǔn)媽媽懷孕期和生產(chǎn)、哺乳期需要量最大、最重要的營(yíng)養(yǎng)成分。準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的女性適量吃些海參，可以為整個(gè)孕、產(chǎn)乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)及微量元素可以充分保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。

2女性要想懷孕，需要有充足的血分和腎氣來(lái)養(yǎng)胎。海參有“補(bǔ)腎，生百脈血”的功效，準(zhǔn)備懷孕的女性若提前三個(gè)月就有計(jì)劃地適量服用海參，使體內(nèi)小環(huán)境“風(fēng)調(diào)雨順”，易于受孕。女性懷孕后，由于胎兒需要血?dú)夂湍I氣的養(yǎng)育，更要百脈血?dú)獬渥悖I氣健旺。

3如果準(zhǔn)媽媽的蛋白質(zhì)攝入不足，除了會(huì)影響胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)外，還會(huì)降低準(zhǔn)媽媽的免疫力，易引起準(zhǔn)媽媽的貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，甚至導(dǎo)致產(chǎn)后乳汁分泌不足、身體復(fù)原緩慢等。已經(jīng)懷孕的女性適量吃一些海參，能調(diào)節(jié)準(zhǔn)媽媽身體陰陽(yáng)平衡，使氣血充盈。