我們都知道女性在生孩子之后身體會(huì)變得特別的虛弱，不論是順產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)在產(chǎn)后都需要通過坐月子來對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，然而在中國(guó)有很多傳統(tǒng)的老人總是認(rèn)為坐月子期間不能亂吃其他食物，只能吃小米粥和雞蛋這樣才能對(duì)身體的恢復(fù)有很大的幫助，于是很多女性在坐月子期間總是單一的飲食，其實(shí)這樣的想法是非常錯(cuò)誤，下面一起了解一下女性坐月子可以吃饅頭包子嗎。

女性坐月子可以吃饅頭包子嗎

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。為什么呢？研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一、酵母可以保護(hù)肝臟

讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。

這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。

但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。

發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

二、消化功能弱的人更要多吃

經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來，讓人整個(gè)上午都干勁充足;但對(duì)于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。

上面就是對(duì)女性坐月子可以吃饅頭包子嗎的介紹，通過了解之后我們知道女性在坐月子期間可以吃這些食物的，另外女性在坐月子期間為了能夠保證乳汁分泌更充足和營(yíng)養(yǎng)，飲食一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不能只吃單一的食物，另外女性在坐月子期間一定要避免食用辛辣刺激性的食物和生冷的食物，這樣分泌出來的乳汁寶寶食用才會(huì)更健康。