又到了一年二十四節氣中的秋分，從這一刻開始，就要嚴格注重秋分養生。為防止秋季干燥最好的方法就是從飲食入手，多吃一些健脾潤肺的食物，想知道秋分吃什么以及秋季養生食譜嗎？那就一起來看看吧。

秋分養生食譜

油醬毛蟹

原料

毛蟹4只，蔥段、姜片、糖、海鮮醬、上湯、干淀粉、料酒、香油、色拉油各適量。

做法

1.將蟹洗凈，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上干淀粉。

2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型后撈出瀝油待用。

3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、姜片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯。

4.再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。 蟹殼鮮紅，味醇美鮮香。

蘋果柿子汁

原料

蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

做法

1.將蘋果、柿子去皮，去核。

2.柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。

3.用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。

功效

清熱，潤肺，止渴。適用于熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等癥。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。

沙參玉竹老鴨湯

材料

老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。

做法

1、準備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈。

2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水。

3、大火煮開后，轉小火，煲2小時左右 4、加入適量雞粉、鹽調味即可。

功效

滋陰清肺、養胃生津、去除虛熱。

糖醋小排骨

材料

豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋。

做法

1、將豬小排斬斷，反復浸泡去除血水。

2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清，用手或筷子充分抓勻，腌制半小時。

3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸1小時左右，帶排骨熟透之后取出，撒少許白芝麻即可。

功效

滋陰潤燥、益精補血。

秋分養生食物

山楂

山楂酸酸的口感說明它里面含有豐富的酸性物質，如枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等。

酸性物質有助于腸胃消化，調節脾胃。山楂中的分解酶對脂肪有很好的消解作用，在中醫里，它還用于輔助治療肥胖癥。

如果覺得單吃山楂太酸澀，可以將它和烏梅一起榨汁，也可以和菊花一起泡茶，下火解燥。

梨

梨樹生性喜水，梨肉中水分含量也很多。多吃梨可以幫助肌膚和身體補充水分。

梨屬于低熱量高纖維食物，一個中等大小的梨熱量不到100大卡，卻可以補充人體一天所需的1/4纖維。

纖維容易使人產生飽腹感，在飯前吃梨的話，可以控制食量，避免過多攝入脂肪。

而梨中的果膠也可以幫助腸胃消化，防止秋季便秘，排出體內毒素，讓脂肪不易堆積。

柚子

“大個子”的柚子有富含維生素C和水份，100g柚子中，水份占了84.8g，脂肪只有0.6g，是秋分養生的理想水果。

柚子里的纖維含量很多，易產生飽腹感。里面豐富的果酸可以刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食欲，降低對油膩食物和甜食的需求，不用擔心過食變胖。

此外，柚子中的氨基酸可以抑制胰島素分泌，進而抑制血糖轉化為脂肪，不僅減肥還可以防治糖尿病。

核桃

核桃中含有10%的膳食纖維，42%的亞油酸脂肪，7%的鉀鐵鈣鋅硒等微量元素。

吃核桃可以讓人有強烈的飽腹感，飯前吃核桃可以防止過量進食，避免攝入更多脂肪。

此外，核桃的營養價值是雞蛋的12倍，牛奶的25倍。可以用核桃替換高熱量薯片，在下午3點時來個補充能量的下午茶，解饞不怕胖。

秋分氣候晴朗干燥，多吃核桃可以緩解皮膚緊繃發干的現象，因為核桃含有大量維生素E，可以滋潤肌膚。

葡萄

每100g葡萄中含有0.2g脂肪和43卡熱量。葡萄低脂多水分。

秋分多吃葡萄可以滋潤皮膚，其中豐富的葡萄多酚、單寧可以加速分解脂肪。

葡萄肉中維生素B族含量豐富，可以幫助調節新陳代謝，加速脂肪消耗。豐富的鉀元素可以排毒，帶走身體垃圾，清理體內環境。

秋天里盛產各品種的葡萄，其中綠葡萄有清熱解毒的，夏天容易上火的人可以借此清除體內的熱氣和濕氣，避免秋季虛胖。

蓮藕

俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，蓮藕的含糖量不高，含有較多的維生素C和膳食纖維，它們是促進脂肪消化的好幫手。

蓮藕含有的粘液蛋白和膳食纖維又能補養脾胃，促進膽固醇排出，從而減少脂類的吸收。秋分是吃蓮藕最好的時候。

蓮藕在干燥的秋季可以收縮毛孔，滋陰養血。秋分可以煲一鍋玉米排骨蓮藕湯，味道清爽甘甜，瘦身又滋補。

結語：以上就是360常識網為您介紹的秋分養生，你們都看明白了吧。這對于正處于干燥秋分的我們來說，真是極好的。看了上面說的秋分吃什么以及秋季養生食譜，有需要的話就趕快去試試，會有意想不到的效果在等你。