布朗族都有哪些茶？又是怎樣做的
糊米茶的制作方法是：先把土茶罐放入火塘中烤熱，放入適量糯米烤黃，再放上茶葉同烤，加入開(kāi)水，再放入事先切好的通管散、甜百解、姜片，還有從山上采回來(lái)的一種灌木的葉，叫掃把葉。待上述各種原料烹煮、開(kāi)沸數(shù)分鐘后再加入紅糖，紅糖化盡，溶解完畢，茶水泛波，色彩澄黃，其味誘人.此藥治久患感冒、咳嗽、喉痛，熱干燥等病。
明子茶的做法與糊米茶相似，只是用配料時(shí)，松明取代通管散、甜百解和掃把葉即可.此藥治腸胃不適，便秘等病。
茶在布朗人的觀念中是圣潔之品，可供獻(xiàn)祖宗神佛，也可饋贈(zèng)親朋好友。在最莊重的婚約定親禮品中、也少不了茶葉.直到今天在廣大的布朗族農(nóng)村，當(dāng)男青年找到對(duì)象、選中意中人，雙方情投意合可以定親時(shí)，帶禮品數(shù)量不多，然而，茶葉是絕然不可以少的.
竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶，是歷史上布朗族獨(dú)有的茶技。
竹筒茶的制作方法是：將鮮墩的茶葉采擷回來(lái)后，砍來(lái)竹子，做好竹筒。筒底留實(shí)心竹節(jié)，另一頭去竹節(jié)做筒口。然后將鮮茶葉殺青，趁熱塞入竹筒中，邊塞邊捶緊.再將竹筒置于火上烘烤，當(dāng)竹筒烤焦后，筒內(nèi)的茶葉也已燒干。竹筒茶的優(yōu)點(diǎn)一是其味獨(dú)特，二是久放不會(huì)變質(zhì)。
酸茶的制作方法：將采回的鮮茶葉煮熟，加上鹽、辣椒、姜等配料、攪拌、混合后裝入竹筒或陶壇內(nèi)，用筍葉封口扎緊，放置發(fā)酵至發(fā)酸.酸茶即可作菜上餐桌，也可開(kāi)水沖泡作飲料。有些人還喜好當(dāng)零食直接放入口中咀嚼。布朗族酸茶有悠久的歷史，有的學(xué)者提出唐代樊綽《云南志》中“蒙舍紹蠻以椒姜桂和烹而飲之”與布朗先民制作酸茶有聯(lián)系。
竹筒蜂蜜茶制作工藝較為復(fù)雜，但也是接待上賓的貴重飲品。貴客光臨，要摘來(lái)鮮嫩的茶葉，砍來(lái)新鮮的竹子，將竹子制作成筒，塞入茶葉后將竹筒放入火中燒烤，直至筒內(nèi)鮮茶葉煮熟。而后把竹筒從火中取出來(lái)，將茶葉放入碗中，加入蜂蜜，再把燒沸的開(kāi)水沖入碗中。這時(shí)滿屋飄香，一碗黃中帶綠的竹筒蜂蜜茶就捧到貴客的面前。有竹味和茶葉，再混合著蜂蜜的味道，真是美不勝收，品味這道茶，盡可意會(huì)，卻很難言表。
