夏季養(yǎng)生 7大健康準(zhǔn)則避免夏季飲食中毒
我們每天都在吃食用，但是怎樣知道自己吃的是不是健康的呢，因為萬一食用不當(dāng)?shù)脑挘苡锌赡軙霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象，尤其是在夏天。因為這時候不管是蔬菜、水果還是海產(chǎn)品等都大量的成熟了。接下來小編就給大家介紹下夏季養(yǎng)生中飲食的7大健康準(zhǔn)則。
7大健康準(zhǔn)則避免夏季飲食中毒
何我們常會說“病從口入”，其實這句話是正確的，是有道理的，不過就算我們吃食物的都是非常的注意，但是還是有些“有毒食品”總是防不勝防，哪怕我們每天都在吃新鮮的蔬菜和有機(jī)食品都會不知不覺的吃些毒素的。如果我們希望有無毒、少毒的生活，就得知道怎樣分辨和隔絕生活中的各種“飲食毒”。
1、少吃動物肝及豬頭皮
至于肉類，最擔(dān)心的莫過于抗生素殘留及最近相當(dāng)受到關(guān)注的“瘦肉精”，人類如果常吃抗生素殘留的肉，將會破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致下痢、過敏，重則導(dǎo)致貧血，最致命的就是癌癥了。
而“瘦肉精”可以讓動物強(qiáng)壯，增加瘦肉比例，但這也是一種人工荷爾蒙，人類吃多了人工荷爾蒙殘留的肉，會讓男性出現(xiàn)女性的性征，女性則有癌癥的危險，還會造成心跳加速、心律不整及心臟麻痹等問題。
在目前這個狀況下，肉類食物中最不易檢驗出“瘦肉精”的以及避免吃過“瘦肉精”的方法，就是盡量的不要吃肝臟與豬頭皮，因為這些食物都是含有受體素最高的部位。
2、蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的農(nóng)藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天，因為大部分的農(nóng)藥，噴灑幾天后，就會被植物體內(nèi)的酵素分解，所以放幾天再吃，是比較安全的做法。不過，這種辦法只適用于涼爽的天氣及不易腐爛的果菜，包括小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯、番茄及洋蔥等。
不少民眾習(xí)慣將買回來的蔬果放進(jìn)冰箱冷藏，由于冰箱的低溫會抑制果菜本身酵素的活動，蔬果體內(nèi)分解農(nóng)藥的能力將會降低到1成，無法有效分解殘毒。
3、在水龍頭下用力甩洗蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農(nóng)藥，切記，用鹽水洗蔬菜并不能增加去除農(nóng)藥的效果。而在沖洗之前，無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分，寧愿切除。
我們將水果剝皮之后，就算是香蕉，小編也建議大家先進(jìn)行沖洗后再剝皮吃，不然水果表皮上的農(nóng)藥會弄到手上的，就會就會增加我們吃進(jìn)農(nóng)藥的機(jī)會了。
4、購買有機(jī)蔬果
要預(yù)防吃進(jìn)農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎選，購買有機(jī)蔬果是一個最快的方式。根據(jù)有機(jī)蔬果相關(guān)研究顯示，有機(jī)蔬果維生素C的含量更高，而且多酚類也較高，使用農(nóng)藥的植物并不會產(chǎn)生多酚來抵抗微生物與寄生蟲，所以多酚含量非常低，但對于人體來說，植物多酚不但讓身體更健康，而且也是抗癌的好物質(zhì)。
唯一的缺點是有機(jī)的芹菜含有的補(bǔ)骨脂素較多，吃多了會引起較嚴(yán)重的光敏感性。
5、不買過紅或過白的海鮮
除了蔬果及肉類之外，魚、蝦也是日常生活中主要的食物，所有人都知道魚對于健康的幫助，但在環(huán)境污染及人工添加物問題嚴(yán)重的狀況下，魚蝦體中所含的環(huán)境荷爾蒙、重金屬等毒素卻又讓人卻步。
要如何挑選無毒的海鮮？過紅或過白的不買、不吃，一般人以為愈紅、愈白的海鮮就愈新鮮，事實上卻是魚販利用亞硝酸鹽等藥劑，想辦法盡量延長海鮮的色澤，甚至變相利用色素或一氧化碳為海鮮“發(fā)色”，例如正常的吻仔魚應(yīng)該是淡灰色，野生的秋鮭是粉粉的淡紅色、黃魚是黃中帶灰的淡黃色。
6、少吃大型深海魚
大型深海魚少吃，由于大魚吃中魚、中魚吃小魚，因此大型海魚體中積蓄的戴奧辛、多氯聯(lián)苯及重金屬會更多，還有魚皮、內(nèi)臟、脂肪少買、少吃。
因為戴奧辛、多氯聯(lián)苯及汞、銅、鋅、鉛等重金屬都有親脂性，容易累積在魚體的脂肪當(dāng)中，當(dāng)人類食用之后，會轉(zhuǎn)而繼續(xù)在人體當(dāng)中累積。
7、不買過紅或過白的海鮮
現(xiàn)代食品選擇愈來愈多樣，其中的人工添加物也愈來愈多，這些添加物包括了抗氧化劑、糖精、保色劑及人工合成色素等，其中又以添加保色劑亞硝酸鹽要特別小心。這些添加劑不能與含胺類食物一起吃，否則容易在腸胃中產(chǎn)生亞硝胺，其含有強(qiáng)烈肝毒性，會引起肝炎、肝硬化及腸胃道癌癥。
像是香腸、臘肉、培根、火腿及熱狗就是常會添加亞硝酸鹽的食品，最好就不要和熟成的硬起司、干貝、秋刀魚、優(yōu)酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。
而維生素C能抑制亞硝酸鹽及胺類的結(jié)合，阻斷亞硝胺形成，在吃香腸臘肉時，不妨清炒一盤深色綠葉蔬菜或青椒，或是飯后吃顆芭樂或奇異果，都是不錯的防毒搭配。
什么飲料健康
目前隨著人們對于飲料口味的追求，導(dǎo)致了市場上越來越多的飲料出現(xiàn)，尤其是夏季的時候天氣炎熱，出去逛街或者是在家都喜歡喝一杯冰凍的飲料，但是如果一味的追求口感和清爽而忽略了健康的話，對于我們的身體來說是影響很大的。那么，喝什么飲料健康？下面我們一起來看看介紹吧！
在專家看來，普通的消費者根本無從判斷哪些飲料不達(dá)標(biāo)。但在日常飲用中，最好不要長期喝同一種飲料。此外，就算是飲料本身質(zhì)量沒有問題，常喝對人體也沒有好處。
果汁飲料與碳酸飲料盡量少喝
盡管花樣繁多，但當(dāng)前市面上有兩種類型的飲料無疑最受人們歡迎，一類果汁飲料，另一類則是碳酸飲料。專家指出，這兩種飲品均含有對人體不益的成分，日常不宜多喝，尤其是小孩。
目前市面上大部分果汁飲料都不具備營養(yǎng)上的意義，果汁飲料里含果汁通常都在10%，甚至更低，它本質(zhì)上就是水和糖，為了增加果香而添加了很多水果香精，這些飲料都會給孩子帶來太多的不良影響。
由于果汁型飲料中糖分含量過高，長此下去，必然造成蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的攝入不足，影響體格和智力發(fā)育。此外常喝果汁飲料對身體無益，常喝碳酸飲料也是如此。據(jù)了解，碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，還含有大量磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響人的骨骼。
最佳飲料推薦如下
1、 最推薦飲料：基本上無需限量
這一類都是無糖、無脂肪、無熱量或低熱量的飲料，也是傳統(tǒng)飲品。包括礦泉水，淡檸檬水，綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶等茶類，玫瑰、菊花、桂花等花類，還有大麥茶、蕎麥茶和淡豆?jié){。
礦泉水、淡檸檬水、麥茶和淡豆?jié){是人人能喝的。大麥茶和蕎麥茶含有B族維生素和氨基酸，還有幫助消化的作用;茶類含有維生素C、鉀和大量的多酚類物質(zhì)，也能幫助消食;豆?jié){的營養(yǎng)就不必說了。選茶類要看個人體質(zhì)，喜歡清涼的喝綠茶和菊花，喜歡溫暖的喝紅茶、玫瑰和桂花。晚上怕影響睡眠，則可以不選擇含有咖啡因和茶堿的品種。
2、較推薦飲料：健康人喝兩杯無害，適量飲用時有益
這一類是含糖和能量的飲料，但營養(yǎng)價值較高，適量飲用時有益健康。包括甜豆?jié){、酸奶、乳酸菌飲料、100%果汁、純番茄汁、山楂果茶、鮮玉米漿、水果醋、低糖運動飲料等。
這些飲料中含有較為豐富的礦物質(zhì)，有一定數(shù)量的維生素，果蔬飲料中含有果膠等膳食纖維，特別是山楂飲料含量很豐富。目前玉米漿往往是用玉米漿伴侶制作的，但這種伴侶的成分中除了香精沒有其它不利健康的物質(zhì)，為增稠還添加了一些可溶性的膳食纖維。果膠等膳食纖維對于預(yù)防飲食過量、控制血脂和血糖的快速上升、延緩酒精吸收等有一定積極作用，對于節(jié)日飲食有益無害。
需要注意的是，由于這些飲料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，糖尿病人應(yīng)控制數(shù)量。水果醋的甜度往往高于純果汁，故適合用來替代酒少量啜飲，而不宜大杯飲用。
3、營養(yǎng)價值低的甜飲料：如各種果汁飲料，茶飲料之類
這類飲料維生素和礦物質(zhì)含量低，含有糖分、香精、色素等。成人替代酒類少量喝是可以的，但兒童不宜餐餐喝、大量喝。
4、明顯不利于營養(yǎng)和健康的飲料：如各種碳酸飲料，加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶
結(jié)語：夏季飲食是需要想到的注意的，這時候吃的東西多了，往往一些毒素就會存在這里面的，只要我們不小心就會吃下這些有毒的食物，會對我們身體帶來很大的傷害。同時，我們也要知道什么飲料才是最健康的，盡量少喝甜飲料以及碳酸飲料。
