在提倡綠色食物的今天，由于人們越來越擔心自身的健康，關心他們吃得食品是否安全，有機種植的食物越來越受歡迎。那么，什么是有機食品？在哪里可以買到有機產品呢？根據美國農業部的定義，可將有機食品描述為：有機的肉類，家禽肉，蛋和乳制品來自于沒有打抗生素或生長荷爾蒙的動物。有機食物的生產過程中沒有使用任何一種最常規的農藥，或摻雜含有合成材料，污泥，生物工程技術或電離輻射的肥料。

大部分人根本不信任在食品中殘留的化學產品含量是無害的，如殘留農藥、抗生素，也不想將它們吃下去。自從幾乎所有的非有機食品中多多少少都有殘留農藥、化肥和其它化學產品以后，唯一能避免有害物質進入體內的方法就只有購買有機食物了。食品要被認證為“有機”，其食物或產品必須來自于被有機認證過地農場和加工廠。這意味著，這些食品是通過政府官員檢驗過的，而有機農場則需達到美國農業部的相關標準。

其實，凡是有機種植的食物會將事實注明在標簽上，這讓人們更容易購買到有機食品。因此，明確的理解有機食品標簽上的內容是十分重要的。

有機食物的標簽含義：

“100％有機”：注明為“100%有機”的標簽意味著，除了水和鹽分之外。這些食品一定包含了所有有機種植的配料。

“有機”：標示為“有機”的食品除了補充水分和鹽，需要包含至少95％的有機成分，另外這些有機食品也一定沒有添加作為防腐劑的亞硝酸鹽類。亞硝酸鹽可能會導致一部分人過敏和哮喘。這些食物中非有機生產成分可達5％。

“有機成分制成”：若食品標簽聲稱“有機成分制成”食品，那么這些產品除了所添加的鹽和水，包含有至少70%的有機成分。這些食物必須不含亞硝酸鹽，有高達30%的成分可能來自于非有機生產。

而那些低于70%有機成分制成的食品可能會注明那些成分是有機的，但它們都不能算得上屬于有機食品。

問：是什么讓有機食品比非有機食品好呢？

答：1. 有機食品不含有危險的殺蟲劑的。盡管研究表明，非有機種植的食品的化學農藥殘留是極少量的，并不危害人體健康。不過很多人都不相信這種說法。有研究表示，兒童保留著傳統的飲食，即吃非有機食物時，其體內所含的殺蟲劑含量比那些吃有機食物的兒童多。

一些專家認為，這些殺蟲劑可能會妨礙正常的神經系統發育。許多有機食品的支持者也希望通過避免使用傳統方法養殖農場動物，如避免使用抗生素和生長激素。這些物質通過從人們平日所攝食的奶制品和肉類進入體內，而抗生素的使用則可能是導致細菌對抗生素藥類產生耐藥性的原因之一。

2.有機食品的提倡者表示，有機種植的食物比非有機食物的種植方式如投放殺蟲劑，非有機肥料，抗生素以及激素，相比較之下更富有營養。盡管目前沒有大量的證據顯示出有機食品含有比非有機食品更有營養，不過，一部分有機產品含有較多含量的維生素C以及較高質量的蛋白質成分。

3.另外，還有證據表明，食用有機飼料的動物比傳統養殖的動物更健康。有機農場不僅有益于動物，也有益于自然環境。有機農場兼容了野生動物及土地保護計劃。

問：有機食品值得買嗎？

答：每天有越來越多的顧客會對這個問題說“是”。有機食物比傳統種植的食物貴很多，在雜貨店顯示出更高成本的價格。選擇采購有機食品添加到你的飲食計劃在，可能會多花你一點錢。但為了保證你和你家人的健康考慮，請不要心疼價格，下定決心，這會是個明智的決定。