相信很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)中藥不僅僅可以拿來(lái)治療疾病，同樣可以把它們拿來(lái)烹調(diào)，這就是我們生活中的藥膳。藥膳可以幫助我們防治疾病，起到養(yǎng)生保健的作用。現(xiàn)在很多家庭都會(huì)不一定時(shí)地弄一些藥膳來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生。那么大家知道藥膳都有哪些具體的作用嗎？知道哪些藥膳可以防治感冒嗎？帶著這些疑問(wèn)咱們接下來(lái)一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧！

在幾千年的歷史的發(fā)展過(guò)程中，中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)一直非常注重飲食的調(diào)理與健康長(zhǎng)壽之間的辯證關(guān)系，它涵蓋食療以及藥膳，食療也就是通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健防治疾病的作用，而藥膳是用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用，下面咱們所提及的藥膳就包括了食療的一些內(nèi)容。

中醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健，不僅為中國(guó)人民的健康長(zhǎng)壽做出了重要貢獻(xiàn)，而且對(duì)于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠(yuǎn)意義。

1.滋補(bǔ)膳食

在中藥藥材中可供做滋補(bǔ)品和食療藥膳的達(dá)500種之多，約為全部中藥藥材的1/10，而中國(guó)政府衛(wèi)生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品，多出自古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗(yàn)流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書(shū)》中的大棗人參湯具有益氣補(bǔ)血，助陽(yáng)潤(rùn)腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補(bǔ)食品和藥膳是中國(guó)獨(dú)有的特色食品。

2.具有多種保健作用的藥膳佳肴

食藥結(jié)合做成的具有多種保健功效的美味佳肴有很多。例如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等。藥膳保健飲料就有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類(lèi)多為單獨(dú)的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨(dú)特，具有多種保健作用的藥膳食品。

養(yǎng)陰活血藥膳

沙參山楂粥

功效：益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。

材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

山楂薏苡仁粥

功效：清熱活血、祛濕解暑。

材料：生山楂30克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。

活血袪濕消暑湯

功效：清熱活血、祛暑利濕。

材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。

制作：將材料加入鍋內(nèi)，加開(kāi)水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類(lèi)煲。

痛經(jīng)藥膳

1.仔鴿1只約300克，殺后去毛及內(nèi)臟，剖開(kāi)，洗干凈，將紅棗8枚，當(dāng)歸10克，熟地8克，川芎8克放入鴿體內(nèi)，加水適量，隔水蒸爛熟，加入紅糖即可食用，1周用1劑;

2.黑母雞一只約1000克，殺后，去毛及內(nèi)臟，洗干凈，將黃芪10克，黨參10克，紅棗6枚，生姜適量放入雞腹中，加水適量，隔水蒸，先武火，后文火，蒸爛熟后即可食用。1周用1劑。

藥膳有一定效果，但要注意飲食起居

第一，要注意加強(qiáng)青春期的營(yíng)養(yǎng)，不要因?yàn)橄氡３置鐥l身材而節(jié)食，這對(duì)發(fā)育中的女孩子是非常有害的;

第二，注意經(jīng)期的衛(wèi)生，經(jīng)期注意保暖，避免涉水、淋雨、受涼，注意預(yù)防感冒;

第三，保持精神愉快，心情舒暢，不要因?yàn)閷W(xué)習(xí)或工作而過(guò)度勞累。

冬季養(yǎng)生吃什么好，六款藥膳專(zhuān)治冬季高發(fā)病

冬天到了，天氣變得寒冷，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該吃什么養(yǎng)生呢？今天小編給大家推薦冬季養(yǎng)生食譜，希望這幾款藥膳可以幫大家健康度過(guò)冬天！

風(fēng)熱型藥膳

茶豆飲

配料：綠豆30克，9克，適量。

制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時(shí)，去茶葉，加入白糖溶化。

用法：熱服，可一次或分次飲。

功效：綠豆甘寒，，能治痧痘熱毒，加茶葉，白糖清熱，用治時(shí)行感冒，咽痛，不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料：薄荷15克，粳米60克，適量。

制法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及冰糖即可。

用法：稍溫即服，得汗最佳。

功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有，新感風(fēng)熱者最為適宜。

止咳藥膳

栗子燉豬肉

配料：豬500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、適量。

制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時(shí)即可。

功效：潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾。

雪川貝湯

配料：2個(gè)，配川貝4克，冰糖75克。

制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)取出溫服。

功效：潤(rùn)肺止咳，清熱化痰。

慢性藥膳方

辛夷煮雞蛋

配料：辛夷花10克，雞蛋2個(gè)。

制法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗;雞蛋煮熟去殼，刺小孔數(shù)個(gè)。將砂鍋復(fù)置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。

用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。

功效：疏風(fēng)通竅。適用于慢性、流膿涕等癥。

絲瓜藤煲豬瘦肉

配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。

制法：絲瓜藤洗凈，豬瘦肉切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味。

用法：飲湯。此為1日量，分2次食用。5天為1個(gè)療程，連用1—3個(gè)療程。

功效：清熱消炎、解毒通竅。適用于慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重等癥。

小雪時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生，推薦六大進(jìn)補(bǔ)藥膳

2014年的立冬節(jié)氣已經(jīng)進(jìn)入尾聲，小雪節(jié)氣快要到來(lái)。小雪該怎么養(yǎng)生呢？小雪節(jié)氣吃什么好？下面給大家推薦小雪養(yǎng)生的六款滋補(bǔ)藥膳！

桑椹芝麻糕——健脾胃、腎

桑椹子30克，60克，胡麻仁10克，30克，粉700克，黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。

仁粥——溫脾胃、暖腎陽(yáng)

益智仁15克，糯米150克，精鹽適量。將益智仁洗凈，曬干或烘干后研為細(xì)末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里，加適量清水，用小火煮粥，待粥快好時(shí)調(diào)入益智仁末、精鹽，稍煮片刻即可。

枸杞粥——補(bǔ)肝健脾益腎

黨參15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗凈，與淘洗干凈的粳米一同煮粥。

牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調(diào)入少許鹽即可。有的功效。

鯉魚(yú)湯——滋補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎

蓮藕500克、鯉魚(yú)1條(約400~500克)、生姜3片。蓮藕洗凈，去節(jié)、切段;鯉魚(yú)宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

牛膝湯——補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)腰壯膝

牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只(約400克)，雞翅膀2只(約200克)，生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調(diào)入鹽即成。

結(jié)語(yǔ)：上述內(nèi)容就是關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生之中的藥膳的一些相關(guān)內(nèi)容的詳細(xì)介紹，大家看完之后對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生的藥膳應(yīng)該有了一定程度的認(rèn)識(shí)了吧。大家在平時(shí)的生活中不妨也將這些藥材加入到飲食之中，特別是在這寒冷的冬天，適當(dāng)進(jìn)食一些藥膳是非常有益于身體健康的！