扁豆薏米湯應(yīng)該如何做？
扁豆又稱(chēng)南扁豆，茶豆，小刀豆，樹(shù)豆等，扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞的非特異性凝集素，它具有某些球蛋白特性，有助于降低血糖的作用。現(xiàn)在正值夏天，適合喝點(diǎn)清熱解毒的湯。扁豆薏米湯的做法也極為簡(jiǎn)單，食材也容易找到。下面小編就帶著大家來(lái)了解這道粥的做法，希望能夠給大家提供幫助。
原料：白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。
做法：1、三種材料分別洗凈后，將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個(gè)小時(shí)(天熱時(shí)要放在冰箱中)，綠豆不需浸泡;
2、浸泡好后，將幾種材料混合，放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)入少許糖或蜂蜜。
三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這里用到的扁豆是中藥材白扁豆，其實(shí)就是曬干的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經(jīng)，主要功能為健脾、化濕、消暑。對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以經(jīng)常用一點(diǎn)白扁豆煮煮粥來(lái)吃，既豐富主食的內(nèi)容，又兼養(yǎng)脾胃和消暑。
薏米的主要功能就是健脾利濕，清熱排膿，可消水腫，消皮膚扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來(lái)清熱、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清涼的綠豆湯，能讓人頓覺(jué)清涼爽痛，暑熱全消。但是綠豆性寒，脾胃虛弱的人并不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，彌補(bǔ)了綠豆的不足，這碗粥，便可適合大多數(shù)人了。
今天的薏米綠豆湯你學(xué)會(huì)了嗎？只有自己親身的嘗試，廚藝才會(huì)得到真正的提高。經(jīng)常喝扁豆薏米湯可以帶來(lái)很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以，為了家人的健康，還不趕快動(dòng)手嘗試一下。小編也要提醒大家，不要忘記給自己的父母盛上一碗哦。
