飯局應酬，少不了要喝酒。但是，喝酒的時候一不小心就容易喝醉，那么，喝酒前吃什么不容易醉？
以下是喝酒前的一些準備和解酒食物：
1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
3、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）
4、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
5、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，會引起腹漲難受，重則現場直播。
6、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
7、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
8、食飲結合。飲酒時，吃什么東西最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
喝酒前吃什么解酒
1、西紅柿：西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解。
2、葡萄汁：新鮮葡萄能降低體內酒精濃度，達到解酒目的。
3、西瓜汁：西瓜汁一方面能加速酒精排出，避免其被機體吸收而發熱；另一方面，西瓜汁本身也能去火，能起到降溫效果。
4、柚子：將柚肉切塊沾白糖吃對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
5、酸奶：酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。
6、蔬菜：蔬菜解酒的方法最為普及：將白菜、白蘿卜、白薯任其一種，搗碎后加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，可以達到快速解酒的效果。
7、水果：選取鮮橙、楊梅、甘蔗、生梨子等新鮮水果（選擇原則是至少一種味酸，一種味甜），做成果汁后服用，效果最為顯著，而且可以改善酒后頭暈。
8、蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
9、芹菜汁：鮮芹菜洗凈弄碎做成果汁，當茶喝，連續喝三次（隔5分鐘），此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。
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