口腔潰瘍，民間一般稱之為“口腔上火”或“口瘡”，是一種以周期性反復發作為特點的口腔粘膜局限性潰瘍損傷，可自愈，可發生在口腔粘膜的任何部位。以口腔的唇、頰、軟腭或齒齦等處的粘膜多見，發生單個或者多個大小不等的圓形或橢圓形潰瘍，表面覆蓋灰白或黃色假膜，中央凹陷，邊界清楚，周圍粘膜紅而微腫，潰瘍局部灼痛明顯，具有周期性、復發性、自限性的特征，嚴重者還會影響食欲，對日常飲食造成極大不便。
治療口腔潰瘍的食療
1、柿子療法：柿子能有效治療口腔潰瘍。尤其是柿霜，從柿餅上取柿霜，用開水沖服或加入粥中服用。柿子不但對口腔潰瘍的治療有很大的療效，對于口腔潰瘍的預防也是有一定的作用。
2、可可療法：將可可粉和蜂蜜調成糊狀，頻頻含咽，每日數次可治口腔發炎及潰瘍。
3、白菜根療法：取白菜根60克，蒜苗15克，大棗10個，水煎服，每日1～2次，可治口腔潰瘍。
4、菜籽療法：取白蘿卜籽30克、芥菜籽30克、蔥白15克，放一起搗爛，貼于足心，每日1次，可治口腔潰瘍。
5、蘋果療法：取1個蘋果（梨也可以）削成片放至容器內，加入冷水（沒過要煮的蘋果或梨）加熱至沸，待其稍涼后同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治愈。
6、核桃殼療法：將30至50克核桃殼熬水兩次，每天早晚各服1次。
7、蜜汁含漱法：可用10%的蜜汁含漱，能消淡、止痛、促進細胞再生。
8、蜂蜜療法：將口腔洗漱干凈，再用消毒棉簽將蜂蜜涂于潰瘍面上，涂擦后暫不要飲食。15分鐘左右，可把蜂蜜連口水一起咽下，再繼續涂擦，一天可重復涂擦數遍。
9、硫酸鋅療法：服用硫酸鋅片或1%硫酸鋅糖漿，成人每次40～80毫克，1日3次，一般連用5～7天即可痊愈。
10、木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝湯吃木耳，每日1～2次，可治口腔潰瘍。
11、桃、杏：桃子富含維生素B等多種維生素，對于治療口腔潰瘍有較好的作用，也宜多吃。杏也是一種對人體有益的水果。這些都是口腔潰瘍的飲食治療方法。
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