拋開端午節必吃粽子的風俗不談，粽子本身就軟滑清香，是極好的風味吃食。但需要注意的是，用糯米做成的粽子黏度高、不易消化，含過多的脂肪、鹽、糖且缺乏纖維質，因此切勿貪食粽子，以下人群更應該不食或少食：胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
心腦血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時有生命危險。
膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者：有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。
當然，除了以上五種人不能多吃粽子外，其他人若食后感到胃部不適，也應立即停止食用。專家建議，女性一天最好不要超過3個粽子，男性最好不要超過5個。另外，吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果、茶水可幫助吞咽和消化。
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