飯后來杯清茶或香醇濃郁的咖啡，對很多人來說是生活中一大享受，甚至還有人認為，這樣既清洗口腔，又幫助消化。其實，飯后馬上喝茶對保健不利，還為日后埋下貧血的隱患。
營養學專家認為：“飯后馬上喝茶，大量的水進入正在消化食物的胃中，沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
現在，還有很多人喜歡飽餐后喝些茶，以為可以消食解膩。其實這樣對健康也很不利。專家：“因為茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，導致大便干燥。”
專家強調，為避免出現貧血癥狀，飯后約1—2小時，胃排空后，再喝咖啡或茶較合適；平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質的食物，以避免血紅素不足。
專家建議，晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性較強；紅茶是全發酵茶，刺激性弱。茶不宜泡得過濃。空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的甚至還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
喝茶的好處
1、提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。
2、興奮中樞神經，增加運動能力。
3、刺激胃液分泌，幫助消化，增進食欲，消除口臭。
4、保養肌膚，分解中性脂肪，達到減肥美容效果。
5、飲酒前飲茶，預防醉酒。
6、消除疲勞，促進新陳代謝。
7、減慢衰老作用，延年益壽。
8、固齒強骨，預防蛀牙。
9、保護視力，維持視網膜正常，預防年老引致白內障。
10、降低血液的膽固醇含量，血脂濃度，防止動脈硬化，高血壓，腦血栓等心血管疾病。
11、抑制細胞突變，具抗癌作用。
12、可治療放射性損傷，保護造血機能，提高白血球數量。
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