胡蘿卜本來就可以直接食用或煮熟，而生榨可以有效地潤濕腸道并促進消化，具體取決于您的口味。生榨時，請先清潔干凈胡蘿卜，也不要準備過多，大約1?2根胡蘿卜是合適的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、胡蘿卜榨汁是生榨還是消煮熟再榨？
2、胡蘿卜為什么長白色的根
3、胡蘿卜炒著吃還有營養嗎
胡蘿卜榨汁是生榨還是消煮熟再榨？
兩種方法都是可以的，具體看個人喜好。不過生榨的胡蘿卜汁是含胡蘿卜素最豐富的，吸收也是最好的。煮熟的話反而會破壞胡蘿卜的營養。胡蘿卜中的主要營養物質是β-胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，不能被人體直接消化。只能通過切碎，烹飪和咀嚼來破壞細胞壁。從而β-胡蘿卜素可以釋放出來，供人體真正吸收，吸收和利用。
胡蘿卜為什么長白色的根
存放時間過長的胡蘿卜會長白色胡須。胡蘿卜與其他會發芽的蔬菜不同，它的每一個細胞可以被培養并發展成小胡蘿卜，而胡蘿卜則是多用途的細胞。也就是說，可以通過將發芽的地方浸泡在水中，來培育新的胡蘿卜，因此可以食用帶有白根的蘿卜。
胡蘿卜炒著吃還有營養嗎
胡蘿卜用油炒著吃有營養。
我們先來了解一下胡蘿卜的營養成分，胡蘿卜含有豐富的蛋白質和胡蘿卜素，維生素C和維生素B，對人體的健康非常有益。人們一提起胡蘿卜，首先想到的就是其中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素對眼睛保健、美容皮膚，預防衰老都有很好的作用，正是因為胡蘿卜富含胡蘿卜素，人們理所當然把它列為營養健康食品之一，據了解，胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，它的特點是只溶于脂肪，了解了這些您就不難明白，也不再糾結，胡蘿卜到底是炒著吃有營養？還是蒸著吃有營養了。
既然我們要汲取胡蘿卜最重要的營養成分---胡蘿卜素，那么就最好選擇胡蘿卜與油進行融合，只有這樣，才能釋放胡蘿卜素，能更好的利于人體吸收。
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