阿膠餅中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當，很容易滋生細菌。變質的阿膠糕會有異味，黏糊糊的也和以前不一樣。如果阿膠糕變質，建議不要再吃，以免影響身體健康，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、阿膠糕真空包裝保質期一般是多久？
2、阿膠糕發苦是壞了嗎
3、怎么看阿膠糕壞沒壞
阿膠糕真空包裝保質期一般是多久？
真空包裝的阿膠糕保質期在12—18個月左右。
真空包裝阿膠糕按照包裝說明書，有的已經一年多了。首先，阿膠糕里幾乎沒有水。此外，真空包裝還可以隔絕空氣。經過長時間煮沸，阿膠糕的加工也起到殺菌作用。所以，細菌繁殖很慢。當然，一般保質期在12個月以上，如果太長也不太好。
阿膠糕含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，同時也含有一定的水分，因此一旦保存不當，很容易滋生細菌，所以最好低溫保存。最好在熱天冷藏。當溫度低于10℃時，可在室溫下存放于陰涼處。如果家里有家用真空包裝機，還可以進行真空保鮮。
阿膠糕發苦是壞了嗎
不一定，有可能是熬久了或者阿膠濃度高引起的。
如果阿膠糕的苦味是由于其本身或煮得太久而引起的，則可以正常食用，并且不會對身體造成不利影響。
但是，如果阿膠糕的苦味是由阿膠的品質或品質下降引起的，則不建議再次食用。這種類型的阿膠糕不僅沒有原始功效，而且可能引起腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐等癥狀，對健康極為不利。
怎么看阿膠糕壞沒壞
1、看質地
一般來說，普通阿膠蛋糕的質量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱里，它可能會變硬。但如果阿膠蛋糕突然出現松軟，質地非常粘稠，那么就有可能變質。
2、看表面
阿膠糕的顏色一般為深褐色，芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠蛋糕顏色呈灰色，表面發霉或發白，應及時扔掉。
3、聞氣味
普通的阿膠糕會有很好的酒味，讓人想吃。但如果是變質的阿膠糕，會有酸味和苦味。
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