豬血也就是豬的血，靜置之后會成豆腐塊狀，含有微量元素，經常也是人們餐桌上常吃的食物。豬血凝固之后的豬血豆腐是暗紅色的，即使煮熟之后也是不容易變色的，要是出現了變色的情況，一個要考慮到烹飪方法和烹飪器具的問題，另一個則要考慮是否買到劣質產品哦。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、外傷可以吃豬血嗎？
2、豬血表面一層變綠了是什么意思
3、豬血放多久就不能吃了
外傷可以吃豬血嗎？
有傷口的人可以吃豬血，有補血抗癌的作用。可以提高人體的免疫功能，有益于健康。有傷口的患者需要進行手術以避免疤痕和炎癥。有傷口的患者不要吃干姜或生姜、大蔥和大蒜，以免傷口復發。術后應及時更換敷料。
豬血表面一層變綠了是什么意思
豬血煮后變綠，其實是正常現象。一般是加工過程中有鐵器，與豬血反應引起的變化；再就是當環境溫度高于17度時，氧化速度也會有這種現象。假豬血比較有彈性，因為里面混有甲醛等化合物，所以切的時候不容易斷，而真豬血比較硬，用力一碰就很容易斷。另外，豬血切開后，如果斷面光滑平整，看不到通氣孔，則說明是假的。如果斷面不光滑，就會有不規則的小孔，表明是真豬血。
豬血放多久就不能吃了
新鮮豬血的保存期不是很長。如果是在室溫下，通常在三天之內就要食用完，切記每天換水一次，否則豬血會發餿。但是可以在冬天的時候延長一點。如果存放在冰箱中，則必須在一周內食用。如果時間太長，很容易滋生細菌。這不僅味道不好，而且食用后對人體也沒有好處。
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