白蘿卜是冬天很適合吃的食物，可以驅(qū)寒，很適合冬天煮火鍋，吃起來(lái)甜甜的，很適合養(yǎng)生。那么，白蘿卜為什么里面是藍(lán)色的呢？想知道答案的朋友們一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、白蘿卜為什么里面是藍(lán)色的
2、白蘿卜壞了吃了怎么辦
3、白蘿卜和綠蘿卜的功效有區(qū)別嗎
白蘿卜為什么里面是藍(lán)色的
白蘿卜里面含有大量的酚類物質(zhì)，如果儲(chǔ)存環(huán)境的溫度過(guò)低，或者采摘的時(shí)間太晚受寒，或者存放的時(shí)間太久了，導(dǎo)致水分流失的話，這些酚類物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化為花青素。
而花青素與堿性物質(zhì)相遇，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)變成藍(lán)色，因此白蘿卜做為一種堿性食材，在遇到這些情況時(shí)，就很容易出現(xiàn)發(fā)藍(lán)現(xiàn)象。
白蘿卜壞了吃了怎么辦
根據(jù)情況看。
雖然說(shuō)吃壞的食物有可能會(huì)引起食物中毒，但每個(gè)人的體質(zhì)、食用量不同，最后會(huì)出現(xiàn)什么反應(yīng)，也完全是因人而異的。
因此吃了壞的蘿卜后，建議先休息觀察一段時(shí)間，要是在24小時(shí)內(nèi)都沒(méi)有出現(xiàn)任何不適的話，不需過(guò)于擔(dān)心，有出現(xiàn)不適反應(yīng)，則及時(shí)就醫(yī)檢查治療。
白蘿卜和綠蘿卜的功效有區(qū)別嗎
差不多。
白蘿卜和綠蘿卜都是蘿卜，因此在營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用上是差不多的，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、芥子油、淀粉酶、礦物質(zhì)、維生素等成分，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津、利尿通便等功效。
雖然二者的營(yíng)養(yǎng)和功效差別不大，但比較不是同一品種，因此在口感上是有明顯的區(qū)別的，白蘿卜通常用來(lái)做菜食用，而綠蘿卜則可以做為水果食用。
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