蘆筍2小把大約200克，這種蔬菜飲食的重量符合國家飲食健康建議。同時，每天吃2小把蘆筍只產(chǎn)生38大卡，為人體提供74.9微克維生素K，占每日推薦量葉酸104微克，占每日推薦量的26%；3.8克膳食纖維，占每日推薦量的15.1%，符合人體營養(yǎng)需求，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃蘆筍要焯水嗎？
2、吃蘆筍有什么好處？
3、蘆筍的家常做法
吃蘆筍要焯水嗎？
蘆筍應(yīng)該焯水，原因如下：
1、直接炒蘆筍很難斷生，水煮不僅顏色不美觀，而且營養(yǎng)流失嚴(yán)重。焯水可以最大限度的保留蘆筍中的營養(yǎng)成分，焯過的蘆筍顏色更綠，口感更脆。
2、蘆筍是草酸含量高的蔬菜。草酸會影響鈣的吸收。它還會與鈣結(jié)合形成草酸鈣。焯水會導(dǎo)致結(jié)石。焯水可以去除蘆筍中的大部分草酸。具體做法是在鍋里燒開水，加入適量的食用油和鹽，然后倒入切好的蘆筍，焯水3分鐘左右。
吃蘆筍有什么好處？
1、蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富。它可以幫助促進(jìn)胃腸蠕動，緩解油膩，改善腸胃的消化吸收，慢慢地人的食欲就會增加。
2、蘆筍中含有大量活性物質(zhì)蘆丁和蘆筍皂甙，能幫助迅速排出血液中堆積的毒素和垃圾，提高血管的彈性和蠕動能力，對心血管有很好的保健作用。和腦血管。減少心腦血管疾病的發(fā)生。
3、蘆筍的熱量很低。每100克蘆筍只含有20大卡。因此，對于想減肥的人來說，多吃蘆筍是理想的。而且它還含有豐富的粗纖維，可以幫助刮油和燃燒脂肪，加速脂肪的燃燒和消耗，讓你的身材更加苗條和苗條。
4、你身邊很多人可能都患有便秘。如果發(fā)生這種情況，您不妨經(jīng)常將蘆筍放在餐桌上。可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，快速排出體內(nèi)堆積的黑臭大便。對改善便秘有很好的效果。它可以幫助你快速清理體內(nèi)的廢物和毒素，讓你的腸道更健康。
5、蘆筍中含有天冬酰胺，能有效幫助提高腎細(xì)胞的活性，利尿排酸作用良好，能迅速排出體內(nèi)堆積的毒素和垃圾，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。腎臟也很有幫助。
6、蘆筍中維生素C的含量也很豐富，所以在日常生活中多吃蘆筍還可以有效幫助吸收其中的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，抵抗外界細(xì)菌病毒的侵襲，從而你有一個強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。
蘆筍的家常做法
食材準(zhǔn)備：蘆筍1把、蝦100克、姜片1個、辣椒1個、蒜子2個、生抽蠔油料酒水淀粉2勺、油鹽適量。
主要步驟：
1、蘆筍洗凈切斜刀焯水后備用（斜刀塊入味）；辣椒切斜刀塊備用；姜切絲；蒜切片。
2、蝦焯水后剝?nèi)ノr殼，加一點(diǎn)料酒腌制，最好在背部切一刀，這樣更入味。
3、熱鍋冷油，煸香姜絲、蒜片、辣椒，下入蘆筍翻炒均勻，加生抽蠔油大火繼續(xù)翻炒。
4、倒入蝦仁，加鹽調(diào)味，大火翻炒1分鐘左右，再加水淀粉收汁即可。
小貼士
1:蘆筍頭部最好去掉，它有點(diǎn)點(diǎn)澀味，去除口感最好。
2:蝦仁最好背部劃一刀，這樣入味快點(diǎn)。
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