鮮活冷凍的螃蟹大多見于網(wǎng)購，這種螃蟹是可以吃的，因為是或者冷凍死，螃蟹的細菌都沒有發(fā)生變形，所以人們是可以吃鮮活冷凍的螃蟹的。那么，熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎？360常識網(wǎng)為您帶來最佳解答。
全文目錄
1、鮮活冷凍的螃蟹可以吃嗎
2、熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎
3、螃蟹外殼變紅就是熟了嗎
鮮活冷凍的螃蟹可以吃嗎
可以吃。
螃蟹生活環(huán)境復雜，身體可能攜帶較多的細菌和寄生蟲，而如果是將活螃蟹洗干凈并且烹飪至完全熟透后進行冷凍的話是可以吃的，因為此時螃蟹身體上的細菌和寄生蟲被低溫環(huán)境抑制了繁殖滋生，并且螃蟹主要物質是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，而這些成分性質都會比較穩(wěn)定，一般不會因為冷凍而發(fā)生變形，所以冷凍的螃蟹是可以吃的。
熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎
沒有變質的話是可以吃的。
冷凍可以保存螃蟹較長的時間，并且螃蟹在冷凍后性質已經(jīng)穩(wěn)定，不會再發(fā)生改變，冷凍的環(huán)境也不能發(fā)生改變，并且冷凍室的溫度較低，可以很好的抑制細菌的滋生，所以煮熟后的螃蟹冷凍三個月也不會發(fā)生變質，是可以食用的，但是冷凍后的螃蟹的肉質會不如剛蒸熟后的螃蟹。
螃蟹外殼變紅就是熟了嗎
不一定。
螃蟹外殼變紅不一定是變熟了，可能是生螃蟹本身的顏色，雖然螃蟹外殼中的元蝦紅素與蛋白質結合后會形成其他的顏色，但是也有可能就想吃橙紅是，所以肉眼看到橙紅螃蟹并不是熟的，而是活的。
還有可能是螃蟹高熱加熱變熟了，但是還沒熟透，因為螃蟹外殼在最外面，所以烹飪是會最先接觸到熱量，所以很快就會變紅，但是此時里面的果肉可能還沒熟，所以螃蟹外殼變紅并不能作為螃蟹熟了的判斷標準。
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