蒸大閘蟹是很常見的一道美食，一般都會(huì)放姜片來(lái)驅(qū)寒，這樣可以減少對(duì)腸胃的刺激，最后清蒸熟了以后就可以直接吃好吃的螃蟹啦！那么，大閘蟹腿上的毛怎么處理？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、蒸大閘蟹為什么要放一片姜
2、大閘蟹腿上的毛怎么處理
3、螃蟹放冰箱生的好還是熟的好
蒸大閘蟹為什么要放一片姜
驅(qū)寒
大閘蟹屬于寒性食物，而生姜性溫，蒸大閘蟹的時(shí)候在鍋中放入適量的生姜能起到驅(qū)寒的作用，這樣能減少對(duì)腸胃的刺激。
去腥
大閘蟹屬于湖蟹，身上會(huì)帶有一定的泥腥味，而生姜味道比較刺激，加入適量生姜能去除螃蟹身上的腥味。
殺菌
生姜還具有一定的殺菌作用，加入生姜一起蒸還可以更好的殺滅大閘蟹體內(nèi)的細(xì)菌以及寄生蟲。
大閘蟹腿上的毛怎么處理
刷洗干凈即可。
大閘蟹腿上的毛主要是過(guò)濾水中的浮游生物作為食物，同時(shí)還能利用毛和水流方向來(lái)辨別食物的位置，所以大閘蟹腿上的毛中會(huì)有一定的細(xì)菌和雜質(zhì)，在吃大閘蟹之前需要用刷子將外殼以及外殼上的毛都刷洗干凈。另外最好能將其放入鹽水中浸泡一段時(shí)間再刷，這樣能起到殺菌消毒的作用，這樣大閘蟹吃起來(lái)會(huì)更加健康衛(wèi)生。
螃蟹放冰箱生的好還是熟的好
建議生的好。
螃蟹生放和熟放保存都是可以的，只是時(shí)間會(huì)有所不同，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定，一般是建議生放，若是生螃蟹一般是建議冷藏保存，因?yàn)槔洳厥业臏囟认鄬?duì)于冷凍來(lái)說(shuō)會(huì)高一點(diǎn)，利于螃蟹生存，同時(shí)能很好的保存螃蟹的新鮮度，還可以在一定程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間，不過(guò)煮熟的螃蟹也是可以放冰箱冷藏的，只是保存時(shí)間會(huì)短很多。
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