我們?cè)诘蛊【频臅r(shí)候，總是會(huì)倒出很多的泡沫來，甚至?xí)绯銎靠冢扰菽⒅蟊锏钠【剖２涣硕嗌伲圆簧偃嗽诘蛊【频臅r(shí)候都會(huì)想方設(shè)法的讓泡沫更少一些。但其實(shí)啤酒的泡沫也是精華，我們看某種啤酒品質(zhì)如何，泡沫的豐富和細(xì)膩程度也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)哦。如果啤酒沒有泡沫的話，那么可能不是好酒。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、啤酒沒有泡沫是什么原因？
2、倒啤酒為什么有很多泡沫？
3、怎么倒啤酒不冒出來
啤酒沒有泡沫是什么原因？
倒啤酒的時(shí)候如果不起泡沫，其實(shí)是不正常的。一般情況下，一瓶好啤酒倒入干凈的玻璃杯后是有泡沫的，泡沫潔白、豐富、掛杯、穩(wěn)定啤酒的質(zhì)量等級(jí)有一個(gè)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)叫泡沫性，即泡沫的持續(xù)時(shí)間。一般來說，優(yōu)級(jí)以上的啤酒的泡沫性標(biāo)準(zhǔn)是180秒，所以你的啤酒泡沫持續(xù)時(shí)間很短或沒有泡沫，基本說明這酒的品質(zhì)不是很好。另外，也可能是倒啤酒的玻璃杯不干凈造成的。如果玻璃杯不夠干凈且油膩，啤酒也不會(huì)產(chǎn)生泡沫。
倒啤酒為什么有很多泡沫？
倒啤酒時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多泡沫，因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，裝瓶時(shí)也會(huì)注入一些二氧化碳。因此，啤酒開封后，會(huì)釋放出二氧化碳形成氣泡。當(dāng)然，密密麻麻的氣泡也與啤酒中的蛋白質(zhì)有關(guān)。
有的啤酒開封后沒有很多泡沫，這可能與發(fā)酵的特性和倒酒方式有關(guān)，或者酒杯里有脂肪，會(huì)瞬間溶解泡沫。同時(shí)，如果啤酒中的泡沫過多，可能與啤酒的溫度和啤酒機(jī)的加壓方式有關(guān)。
怎么倒啤酒不冒出來
1、將啤酒杯清洗干凈，再用冷水刷一遍酒杯，然后再倒酒。如果可能，將洗過的玻璃杯放入冰箱冷卻。
2、倒酒時(shí)，瓶子與酒杯成直角，朝酒杯中央倒酒，直至泡沫上升到酒杯口。
3、稍等片刻。待泡沫稍稍消退后，再將酒倒入杯中，直至泡沫末端呈冠狀，高于杯口。
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