白玉菇為白蘑菇科，通體潔白，晶瑩剔透，營養豐富，清香撲鼻。白玉菇在口感上更是好，口感脆鮮滑，清甜可口，可以選擇涼拌或者是火鍋都是不錯的選擇，而且白玉菇還是比較高檔的菌類的食物。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、白玉菇不焯水有毒嗎
2、吃白玉菇有哪些好處
3、怎么挑選白玉菇
白玉菇不焯水有毒嗎
白玉菇不焯水沒有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味。白玉菇用沸水焯熟，不僅可除去草腥味和苦味，而且吃起來口感會更好。白玉菇含有豐富的蛋白質，這點比一般的蔬菜要強很多，而且含有的氨基酸比例合適，可以補充咱們體內的微量元素，長期食用是有著養生和保健功效的，可以改善身體的新陳代謝和降低膽固醇，白玉菇中的有效成分可以增加T淋巴細胞的功能，可以提高我們身體的免疫力，白玉菇還有著鎮咳化痰的效果，可以預防便秘，腸癌和糖尿病以及動脈硬化。
吃白玉菇有哪些好處
1、輔助降壓
白玉菇也是典型的高鉀低鈉食物，食用可調節電解質平衡，減低滲透壓，適合高血壓患者食用，可輔助降壓。
2、鎮靜鎮痛
白玉菇中還還有一種特殊蛋白，在胃腸內不會被分解，會直接進入血液，有鎮靜鎮痛的作用，可起到安眠之效，適合頭痛失眠患者食用。
3、增強免疫力
白玉菇中含有豐富發蛋白質以及氨基酸，在食用之后會分解成氨基酸，供給人體，促進自身免疫蛋白的合成，可起到增強免疫力的功效。
4、減肥瘦身
白玉菇自身的能量含量很低，并且還含有較多的類似植物纖維素的成分，對脂肪有一定的吸收作用，抑制腸道對脂肪的吸收，還能增加飽腹感，減少多其他高熱能食物的攝入，可起到減肥瘦身作用。
5、補鐵
白玉菇中鐵質的含量很高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的重要原材料之一，因此，缺鐵性貧血的人群建議多吃這類蘑菇，可起到補血作用。
怎么挑選白玉菇
好的白玉菇外形圓潤、大小均勻，通體潔白。要選外表么有破損的。大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，應選擇品質有保障的商家。很多人為了白玉菇好看而且容易儲存，會放一些化學的物質，其實這對于消費者是一大傷害，大家在購買的時候一定要注意選擇是食品保障的購買。
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