柿子有軟柿子和硬柿子，它們吃起來(lái)都是非常甜的。正常的柿子應(yīng)該是橙黃色的，有的時(shí)候里面會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黑，或者有黑點(diǎn)點(diǎn)，這種其實(shí)是正常現(xiàn)象，是可以正常食用的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、脆柿發(fā)黑是什么原因？
2、黑心的柿子能吃嗎？
3、如何處理野生柿子
脆柿發(fā)黑是什么原因？
如果脆柿沒(méi)有變質(zhì)的話，說(shuō)明這種脆柿已經(jīng)很成熟了，糖分高，吃起來(lái)會(huì)特別甜，這個(gè)時(shí)候果肉是帶一點(diǎn)黑褐色的。這是因?yàn)閱螌幵诔墒斓倪^(guò)程中，會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成糖分。如果里面有小黑點(diǎn)的話，也是正常的，由于柿子經(jīng)過(guò)不斷的人工改良，雌花無(wú)法正常授粉結(jié)果，于是種皮留在果肉中，也就是我們可以看到的小黑點(diǎn)，所以可以正常食用。
黑心的柿子能吃嗎？
里面黑心但是沒(méi)有腐爛的情況下是可以吃的。柿子發(fā)黑有幾種情況，如果柿子發(fā)黑是因?yàn)樽陨砹粝碌姆N皮，或者由于過(guò)度成熟和氧化而導(dǎo)致的果肉變黑，這種情況可以繼續(xù)食用。如果柿果的果肉有明顯軟化、腐爛，且大面積壞死和變黑，說(shuō)明被細(xì)菌污染了，導(dǎo)致果肉變質(zhì)并攜帶大量有害物質(zhì)，因此不能繼續(xù)食用。
如何處理野生柿子
1、野生柿子果皮中含有大量的單寧酸，人們直接食用時(shí)會(huì)覺(jué)得它的味道特別澀，所以采摘野生柿子后，必須進(jìn)行脫澀處理才能食用，最有效的方法是將柿子浸泡在熱水中，4小時(shí)換水24小時(shí)。
2、在處理野生柿子時(shí)，應(yīng)在野生柿子表面噴灑適量酒精，然后將其放入密封的保鮮箱中，存放在溫暖的環(huán)境中三天，這可以使野生柿子的味道變得特別好，洗凈后直接食用。
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