酸奶含有乳酸菌和益生菌，可以促進我們腸胃消化，對于便秘有一定的用處，但是冬天喝酸奶難免會有點冰涼涼的，甚至還有點冷。這時候我們可以把酸奶稍微溫一下，但是溫度最好不要太高，不然酸奶性狀是會發生改變的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、冬天喝酸奶太涼怎么辦？
2、為什么酸奶有的稠有的稀
3、吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎？
冬天喝酸奶太涼怎么辦？
酸奶放在室溫下不是太冷就可以了，我一般是自己做酸奶，做好后放在廚房稍冷的地方，喝的時候盛出一杯放在暖氣上20分鐘左右即可。這樣喝下去的酸奶比較適合身體的溫度，特別舒服。不過你也可以給酸奶加熱。酸奶加熱最好的方法是溫水浸泡，把酸奶放在45℃左右的溫水中浸泡解熱即可，同樣需要注意加熱的時間，時間太久酸奶會繼續發酵，導致酸奶過酸，影響食用。
為什么酸奶有的稠有的稀
有些酸奶比較濃稠，是因為酸奶中的乳清被過濾掉了，加了一些增稠劑。酸奶是將新鮮牛奶在一定溫度下發酵而成，含有乳清、蛋白質和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一會兒，你也會看到一種淡黃色的半透明液體，那就是乳清。下面是蛋白質和脂肪。
吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎？
柿子和酸奶一起吃是不會致命的，這種情況可能是因為柿子（柿子皮）含有大量的單寧酸（鞣酸），剛吃柿子，馬上就吃牛奶，酸奶這種高蛋白食物，容易反應。鞣酸是一種水溶性物質，有較強的澀味，能使蛋白質凝固。
牛奶中含有豐富的蛋白質，而柿子中含有鞣酸，兩者一起食用，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質反應產生結塊，堅硬的結石，輕則會影響胃腸吸收，重則劇烈疼痛，難以忍受。如果時間長，再有果膠成分，則可以使結塊越來越大，形成胃結石。因此，雖然吃柿子喝牛奶不會中毒，但不建議喝酸奶、牛奶。
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