現在很多家長為了自己的孩子不輸在起跑線上，從小就給孩子喝各種補品，而酸奶因聽說能很好地幫大家補充鈣質、蛋白質等營養物質更是成了家庭的必備飲品。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、冬天酸奶可以加熱了喝嗎？
2、酸奶能高溫加熱嗎？
3、乳糖不耐受喝酸奶會拉肚子嗎
冬天酸奶可以加熱了喝嗎？
冬天酸奶可以加熱喝的。
酸奶加熱了喝沒問題，把所有的菌，包括有益的乳酸菌和其他可能含有的雜菌都殺死了和損失一點發酵過程中產生的維生素。不計較這點損失，還是可以喝的，酸奶中的蛋白質和鈣都不會隨加熱一會就會損失掉。但要注意的是加熱的安全性，酸奶杯不能直接放入微波爐中加熱，放在熱水中浸泡幾分鐘即可啦。
酸奶能高溫加熱嗎？
酸奶可以加熱，但最好不要高溫加熱，40℃～43℃左右即可，這樣酸奶中的益生菌活性就不會被破壞，但最高最高不要超過60℃。你可以把酸奶放在40℃的溫水中3分鐘，也可以把酸奶放在微波爐里，用小火加熱30秒。
我們買的酸奶都是已經發酵了的。如果在高溫下加熱，酸奶將再次發酵，這可能會變質。但是，如果酸奶在加熱后沒有變質，繼續食用不會影響人體。
乳糖不耐受喝酸奶會拉肚子嗎
乳糖不耐癥的人不能喝牛奶，但可以喝酸奶。乳糖不耐癥是指某些人體內缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后會出現腹痛和惡心的現象。乳糖不耐癥的人對牛奶過敏，但他們可以安全地享用酸奶的好處。由于酸奶含有乳糖酶，并且乳糖已降解20％至30％，因此很容易消化和吸收，不容易腹瀉的情況。
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