很多上班族都會吃隔夜飯菜，一般都是做的晚飯當做第二天的中餐食用。那么，隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎？隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎
2、隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放
3、菜放多久算隔夜菜
隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎
沒有變質(zhì)的話一般是沒有太大危害的。
只要隔夜飯菜本身沒有出現(xiàn)變質(zhì)情況的話，那么用微波爐加熱之后食用并不會對身體健康造成較大的危害，可以不需要太過于擔心。
因為隔夜飯菜中含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，如果保存不當或者保存時間過長時就會很容易滋生細菌發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議最好是將其趁熱置于冰箱中冷藏保存。
隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放
建議趁熱放。
在5℃-60℃這個溫度范圍內(nèi)，細菌的生長繁殖速度是最快的，因此這個溫度區(qū)間也被稱為危險溫度區(qū)間，而在5攝氏度以下時就能抑制住細菌的活性。
所以隔夜飯最好是用保鮮膜或保鮮袋包好趁熱放到冰箱里面去，這樣可以縮短米飯?zhí)幱谖ｋU溫度區(qū)間內(nèi)的時間，從而也能在一定程度上減少細菌的滋生，隔夜之后吃起來也會更加安全一些。
菜放多久算隔夜菜
8個小時以上。
雖然“隔夜菜”是字面意思上來看指的是放置了一個晚上的菜肴，但其實隔夜菜與隔不隔夜并沒有太大的關(guān)系，只要放置時間過長的話，其中所含的硝酸鹽在細菌的作用下都有可能會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
而且一般來說白天的溫度要比夜晚更低，因此細菌繁殖的速度也會更快，所以一般只要放置超過8個小時的菜，都可以被稱為“隔夜菜”。
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