納豆一直是日本國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)的主要成分，被認(rèn)為是日本人長(zhǎng)壽的“秘方”。它制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格低廉，深受日本人民的喜愛。90%以上的日本家庭都能自制納豆，韓國(guó)、美國(guó)用“納豆食療法”來預(yù)防心腦血管病也有30年歷史。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃納豆會(huì)過敏嗎
2、哪些人不宜吃納豆
3、怎么選購(gòu)納豆
吃納豆會(huì)過敏嗎
可能會(huì)。
納豆是由黃豆制作而成的，里面含有較多的蛋白質(zhì)，一些對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群食用后就有可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過敏的癥狀。
建議如果是體質(zhì)比較敏感的人群在食用納豆之前最好是先做好過敏源測(cè)試，確定不過敏之后再食用，以免出現(xiàn)身體不適的情況。
哪些人不宜吃納豆
1、腎臟疾病
納豆含非必需氨基酸較高，對(duì)于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應(yīng)禁食。
2、痛風(fēng)
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風(fēng)患者要盡量少食納豆。
3、傷口未愈
納豆激酶抗血液凝結(jié)力強(qiáng)，手術(shù)后及傷口未愈合的病人服用易造成傷口出血。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，嚴(yán)禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于納豆能促進(jìn)胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、嚴(yán)重胃病
納豆嘌呤含量高，有促進(jìn)胃液分泌的作用。納豆中的膳食纖維會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
怎么選購(gòu)納豆
買納豆一定要注意保質(zhì)期，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)納豆的廠家不多，購(gòu)買的消費(fèi)者又比較少，所以可能很容易出現(xiàn)過期的現(xiàn)象。偏偏納豆的保質(zhì)期又很短，一般一周之內(nèi)吃吃還行，過了一周之后就難免覺得有味道。
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