章魚是一種在溫帶生活的軟體動物，它長期居住在水下，身體柔軟，有八支觸角，并且附有吸盤。現在已經被人工廣泛繁殖，并且它不僅肉質鮮美，而且還具有很高的藥用價值。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、章魚有哪些營養價值
2、怎么清洗章魚
3、清洗章魚需要注意什么
章魚有哪些營養價值
章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
怎么清洗章魚
1、水里加入適量醋和堿面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然后掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。
4、為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
清洗章魚需要注意什么
1、掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。
2、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內臟完全掏洗干凈。
3、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
4、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。把八爪魚放入開水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
5、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
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