很多人都在減肥期間只吃素食，不吃肉類，這樣其實對身體是極為不好的，身體所需的營養應該是由葷素搭配而來的，應做好葷素搭配，并不會增加脂肪。現在減肥已經成為大家最關心的話題之一，但是有時候人們會發現自己在減肥的道路上越減越胖，這是什么原因呢？是減肥方法錯了，還是走進誤區了呢？下面和360常識網來了解一下。

因為素食里如蔬菜、五谷等確實比同等重量的肉食類食物熱量低，但素食中亦不乏高熱量的食物。另外，人體需要營養平衡，常吃素菜而不吃葷菜，會導致營養不良、維生素的缺乏。脂肪類食品耐消化，食入后可減少對淀粉類食物以及零食的攝取，對減肥會起到積極作用。所以，合理搭配，營養全面才是重點。

飯前一杯溫開水或者一碗湯羹

不僅能適當地填飽肚子，增加飽腹感，讓用餐的量有所減少，同時溫性流食還能暖胃，加快新陳代謝，促進進食后的消化，改善排毒便秘。但是值得注意的是，盡量避免比較冷的開水或者湯羹，因為比較冷的流性食品會令體溫急劇下降，甚至減緩新陳代謝，尤其是體質比較寒的朋友，冷的流食會對體質造成影響。

不過度削減熱量攝入

這是大家必須引起注意的一種懶人快速減肥法。因為我們身體本身所需要的能量會大概有個數值，如果攝入的熱量太低，很難保證我們身體正常的代謝功能和日常體重。假如你從飲食中突然減少1000卡路里，你的基礎代謝率，即你的體內用于維持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里數量便會自動降低，因為你的身體此刻會誤認為你在挨餓，需要平衡。你不但不能夠多消耗熱量，反而會影響身體功能的正常運轉。

選擇“粗”碳水化合物

過于精細的碳水化合物食品，如白面包、大米飯等均會產生大量的胰島素，促進脂肪的存儲，并可能會降低新陳代謝。因此，建議食用含粗纖維的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的攝入是非常重要的，多多選擇蔬菜、水果和全谷物食品。”

多攝入蛋白質

研究表明，攝入足量蛋白質可以提高新陳代謝率，令我們每天多消耗150-200卡路里。蛋白質的主要成分是氨基酸，與脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很難在人體內消化分解，因此，你需要消耗更多的能量來消化吸收它。當然，這并不意味著我們要單純依賴高蛋白質飲食，只要確保每日所需熱量的10%-15%是來自蛋白質就足夠了。

減肥期間飲食上的八大誤區

減肥期間不能吃肉

很多人在減肥的過程中不吃肉，其實這是一個錯誤的做法。科學研究發現，不吃肉會導致體內分解脂肪的酶減少，自身脂肪分解鏈會斷掉。缺少了分解酶會造成體內脂肪只儲存不分解或分解很少，這也就是不吃肉減肥，會越減越胖的原因。

多吃減肥食品能減肥

有些人會選擇吃減肥藥減肥，其實減肥食品吃得過多也是會長胖的。因為減肥食品之所以能減肥是因為其熱量較其他食物低，但如果其他食物吃得多，并且不配合鍛煉，體內攝入的總熱量也會增多，從而導致身體發胖。

晚上吃東西容易發胖

很多人在晚上會選擇不吃飯，認為這樣可以減肥，其實這種觀點也是不正確的。晚上攝入卡路里跟發胖沒有直接關系。經歷了一天忙碌的工作，在晚上可能會很疲憊，因此如果真的感覺餓了，可以選擇吃一些低熱量的食物，比如水果和蔬菜，沒有必要因為饑餓造成徹夜難眠的后果。

減肥不能喝牛奶

從營養角度分析，牛奶中含有蛋白質、維生素、礦物質都很豐富，有人們每天都不能缺少的營養食物。研究證明，成人每日喝2杯牛奶不會存在營養過度的問題。

不吃米飯就能減肥

米飯是人類日常所需能量的重要來源。糖類的攝入不足會導致體內營養不均衡，減肥往往事倍功半。很多人誤以為少吃或者不吃米飯可以減肥，其實這對健康是很大的威脅。糖攝入量過低可能引起低血糖，長期如此，可能會引發一些疾病。

不吃碳水化合物可以減肥

許多人認為不吃碳水化合物是一種很好的減肥方法。其實，人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。當然，不吃碳水化合物能很快減輕體重，但失去的是水分而不是脂肪。碳水化合物攝取不足容易導致疲勞以及身體其他不適。因此，攝入一定的碳水化合物是維持身體正常活動的基礎。

只吃水果蔬菜可以減肥

有些人以為蔬菜、水果沒有熱量，就可以放心大吃特吃。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，確實對減肥有幫助。但是如果只吃蔬菜、水果，而不吃主食的話，就有可能越減越肥了。其實，很多蔬果中同樣含有大量的碳水化合物。另外，水果中的熱量和糖分也相當高，所以，減肥者要切忌無限制地進食蔬果。

攝入熱量越少減肥越快

控制每天熱量的攝入是最基礎的減肥方法，但是不是吃得越少就能越瘦。如果長期每天攝取的熱量低于身體所需的熱量，身體的節約能源機制就會被啟動，一方面不但吸收率會增加，而且還會造成能源消耗的新陳代謝率也跟著降低，這時體重不但掉不下來，還會造成體內荷爾蒙失調，讓你越減越肥。