現(xiàn)在越來越多的愛美女士為了最求完美的身材都在嘗試著減肥，而減肥也成了現(xiàn)如今的一種熱潮。“水果酵素”是時(shí)下相當(dāng)流行的一種。水果本已很受歡迎，“酵素”又增加了幾分“高科技”的氣息，在加上“自制”，自然很受女士們的吹捧。那么自制水果酵母素真的可以減肥嗎？相信大家都想知道答案，那么下面我就來為大家說一下吧。

所謂的“水果酵素”，制作流程大致就是把某種水果加上糖，密封發(fā)酵，最后就得到了產(chǎn)物。這其實(shí)就是一個(gè)簡單的發(fā)酵過程：外加的糖與水果中的糖為細(xì)菌生長提供了“主食”，加上水果中的其他營養(yǎng)成分，水果上攜帶的細(xì)菌獲得了安居樂業(yè)的生存空間。在細(xì)菌的代謝中，糖被轉(zhuǎn)化成酒、乳酸、醋酸等，并產(chǎn)生各種各樣的酶。非要把這些酶叫做“水果酵素”也不是不可以。問題上是，在這種“自制”的簡易條件下，不能對細(xì)菌的種類進(jìn)行選擇，也無法對產(chǎn)生的酶進(jìn)行分析。基本上就是靠天吃飯，碰上哪種算哪種。如果口服這些酶真的能有什么作用的話，那么就應(yīng)該考慮一下：自然界有各種各樣的細(xì)菌，憑什么你遇到的這些細(xì)菌就得按你的期望，只為你生產(chǎn)“瘦身”“美容”“排毒”的酶，而不給你一些“長胖”“變黑”甚至生病的酶？不管用的是哪種“高檔水果”，細(xì)菌們其實(shí)都不識貨。

他們只認(rèn)識其中的“化學(xué)成分”——糖、氨基酸、纖維素、礦物質(zhì)…….認(rèn)為你用的是你喜歡的水果，就能得到你喜歡的酶，基本上是小朋友們的童話思路。其實(shí)，這個(gè)“自制”的過程并不新鮮。如果把水果換成青菜或芥菜，得到的東西叫酸菜;如果把水果換成蔬菜，并加入大量的水，得到的東西叫泡菜;如果把水果換成煮熟的大豆，得到的東西叫醬油;如果把水果換成煮熟的糯米，并加入經(jīng)過人類精挑細(xì)選出來的酒曲，得到的東西叫酒釀…….這些傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過幾百年甚至更長的摸索和試錯(cuò)，嚴(yán)守工藝的話的產(chǎn)生有害成分的可能性也不大。與它們相比，“水果酵素”的不確定性還要大一些。

第一， 不管是“高科技生產(chǎn)”的純酵素，還是自己“純手工、無添加制作出來”的水果酵素”，指望吃了就能“美容”“瘦身”或者“排毒”，都是白日的夢想;第二， 所謂的“水果酵素”，其實(shí)只是水果發(fā)酵得到的復(fù)雜混合物。搞得好了，象果酒或者酸菜;搞得不好，只相當(dāng)于一堆有機(jī)肥料。其中可能會有多種酶產(chǎn)生，但是無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什么功能。第三， 這種發(fā)酵方式，適合與處理廚余垃圾，得到的產(chǎn)物是很好的肥料。

通過以上說講我們就可以請吃的了解到自制酵母素來達(dá)到減肥的目的是不科學(xué)的，從物質(zhì)的角度來說，這樣制作出來的“水果酵素”，不吃出問題就該算是人品好了，瘦身美容排毒只能是純真的愿望。為了營養(yǎng)和健康，還是直接把水果吃了要明智得多。所以如果想要減肥的話，還是要通過有效的鍛煉來進(jìn)行減肥，另外祝您減肥成功。