夏天漸漸遠去，各種高效減肥的方法卷土重來，占據仍站在減肥失敗陣地的MM們的視野，神奇的“西紅柿減肥法”就是其中的一個。7天瘦7斤、3個月狂減30斤……所有MM理想中的減肥戰績，據說用簡單的西紅柿減肥法就能達到。這是真的嗎？

什么時候吃？——跟晚飯一起吃

可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。

特別提醒：“晚間西紅柿”的瘦身秘密在哪里？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。

更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘；而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易于減肥的體內環境。

吃多少？——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素

當你下定決心要開始“晚間西紅柿瘦身”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

生吃西紅柿時

瘦身可吃兩個大西紅柿。紅色系（通常大紅色、皮硬、不易剝開）要比桃色系（通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開）更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿，也稱圣女果，營養成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。

可飲用一瓶番茄汁

假如想要成效更明顯，力薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個生的西紅柿。

用西紅柿做菜時

番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺（分別為80克和60克）。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐（170克）。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

西紅柿減肥法食譜

無油西紅柿青菜面

主料：掛面，西紅柿1個，青菜7片左右。

調料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。

做飯：在鍋里放如兩碗水的量（按照盛面的碗的大小來算），大概兩分鐘后將水煮沸。再將西紅柿切成塊，大概切八塊就可以了。水煮沸后將西紅柿放入水中。將西紅柿的汁煮出來。大約1至2分鐘。把面條放入水中，同時開始調味（鹽，與雞精）。此時水應該已經有了西紅柿的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。

西紅柿海鮮湯

做法：大的西紅柿2顆，燙后去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之后轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之后再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。

蜂蜜西紅柿果凍

做法：準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將西紅柿燙后去皮打成汁，再過濾，留著備用。

在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之后關火，將番茄汁倒入與洋菜汁后拌勻，等凝結之后放入冰箱。食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

腌制西紅柿

做法：首先把橄欖油放在鍋里加熱，然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋里面，加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會。

把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里，然后放進去三個已經切塊的西紅柿，然后放進冰箱里冷凍4個小時。

可以分成六份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。

西紅柿是很好的減肥產品，因此在實行西紅柿三天減肥法的同時還可以達到養顏美容的效果。

健康減肥：一個月瘦5斤為理想

很多MM容易被各種神奇的減肥法所誤導，在于她們并沒有正確地認識到減肥的關鍵。駱衍新說，減肥的核心是攝入與消耗的關系：按照能量守恒定律，攝入多消耗少，人就容易變胖，相反，就可以減肥。因此，減肥的關鍵也是兩方面：一個是減少攝入，即少吃東西；另一個是增加消耗，其中運動就是公認最健康的減肥方式。

另外，從營養均衡的角度看，也不建議長期大量吃西紅柿。西紅柿的確含有豐富的營養，但并非包含人體所需的所有營養物質。因此，更建議多吃各種蔬菜、水果、粗糧，既有利于營養均衡，又有利于減肥、保持健康。