雞是家中非常常見(jiàn)的食物，不管是雞湯或者是雞肉粥，人們都認(rèn)為對(duì)身體非常的有好處。雖然現(xiàn)在的雞很少能再買到野生的，一般都是家養(yǎng)的，但是好像還是擋不住家庭主婦們對(duì)雞富含的營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)可。不管是女性在生產(chǎn)完坐月子期間還是男性傷筋動(dòng)骨期間，雞湯都是人們必不可少的養(yǎng)生之物。下面我們就來(lái)看看雞肉粥的做法吧。

雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法。它不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類，目前市場(chǎng)上的雞一般都是人工選育、+飼養(yǎng)的，野生品種十分難得。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。 “逢九一只雞，來(lái)年好身體”的諺語(yǔ)。是說(shuō)冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

營(yíng)養(yǎng)成分

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析測(cè)定，每100 克雞肉中含蛋白質(zhì)21．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸，雞肝中維生索A的含量特別高，每百克中含量高達(dá)10900國(guó)際單位，約為豬肝的6倍。

保健功效

性溫，味甘。

中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損的功效。

雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源。

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

冬季是感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對(duì)于巳被流感病毒感染的患者而育．多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國(guó)的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因?yàn)樗梢詫⒉《九懦鲶w外。

雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺(jué)疲憊的人可多吃點(diǎn)雞肉。

雞肉中有著非常適合我們或者說(shuō)我們?nèi)梭w非常需要的營(yíng)養(yǎng)，所以雞肉粥是我們養(yǎng)生食物中必不可少的選擇，它滋補(bǔ)養(yǎng)顏，不管對(duì)男性還是女性都有著非常大的好處。所以希望大家嘗試看看。