魚片瘦肉粥怎么做呢？
其實(shí)不能怪現(xiàn)在人的口味越來越刁了，只能說好吃的食物越來越多了。不僅菜式種類五花八門，各種各樣，連粥的種類做法也開始層次不窮。我們最常見的粥是皮蛋瘦肉粥，排骨粥，基圍蝦粥等，但現(xiàn)在還出了一種叫魚片瘦肉粥，而且味道十分香糯。現(xiàn)在小編就要教大家如何做出好吃的魚片瘦肉粥，讓大家過足了嘴癮。
做法一：
主料：魚，瘦肉，白粥，油，香菜，姜
步驟：
1、魚去鱗去腸弄干凈后魚肉切成魚片，魚骨切段。
2、魚片魚骨放進(jìn)碗里加入適量鹽和油。
3、加入姜絲拌勻腌十五分鐘。
4、瘦肉洗干凈后切成片加入適量鹽。
5、加入適量油腌二十分鐘。
6、粥煮開后倒入瘦肉片拌勻煮十分鐘。
7、將魚片全部倒進(jìn)去拌勻煮二分鐘即可關(guān)火。
8、加入切碎的香菜拌勻，加入適量鹽拌勻即可。
做法二：
主料：鯇魚，豬展，大米，蒜，蔥，姜
步驟：
1、把鯇魚切成薄片，可以相對切小一點(diǎn)，翻攪時(shí)不容易斷碎。
2、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻腌好。
3、把豬展切成薄片，盡量小一點(diǎn)。
4、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻腌好。
5、姜切絲，蔥切末，蒜拍扁后剁末。
6、米淘干凈，喜歡稀的可以多加一點(diǎn)水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火，直到米軟到差不多可以吃。
7、倒進(jìn)瘦肉，攪拌均勻，并轉(zhuǎn)至大火燒開2分鐘。
8、倒進(jìn)魚片，攪拌均勻，繼續(xù)燒開2分鐘。
9、停火，放鹽調(diào)到合適，撒上蔥末。
10、淋上芝麻油，攪拌均勻，便可以裝碗開吃了。
關(guān)于什么魚切成魚片，全看你喜歡吃什么魚。如果你喜歡吃烏魚，那么可以買烏魚切成片，喜歡鯽魚，也可以買鯽魚切成片，沒有規(guī)定了非要用什么魚，所以這點(diǎn)大家可以自由發(fā)揮。小編要提醒的是，切片要切薄一點(diǎn)，這樣才能更好的入味。另外為了怕粥會(huì)糊，可以在煮的時(shí)候用勺子攪拌一下哦。
