說(shuō)到干貝排骨粥，大家可能多數(shù)是在粥店或者是餐館才會(huì)吃到。干貝排骨粥，因?yàn)椴⒉皇羌页２说牟似?，很多人就不?huì)在日常生活中去做，只是在和朋友聚會(huì)時(shí)吃到美味的干貝排骨粥，才會(huì)有去做的沖動(dòng)。其實(shí)，干貝排骨粥適合經(jīng)常吃，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富。為此，我們一起來(lái)了解下干貝排骨粥怎么做。

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成．

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚(yú)海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

材料

黑毛豬小排骨200克

干貝15克

大米150克

蔥姜香菜少許

油條適量（隨意）

鹽和胡椒粉適量。

做法

1 .大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻；

2 .干貝洗凈用溫水浸發(fā)；

3 .排骨切小塊焯水洗凈；

4 .將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入；

5 .排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘；

6 .倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；

7 .加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。

8 .喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好

以上就是干貝排骨粥怎么做的介紹。美味又營(yíng)養(yǎng)的干貝排骨粥，適合男女老少，尤其是身體亞健康的人。當(dāng)然，干貝排骨粥的營(yíng)養(yǎng)豐富是適合經(jīng)常食用，但是也要配合其他的食物一起，只有多種營(yíng)養(yǎng)的食物一起，這樣飲食結(jié)構(gòu)才豐富，更利于健康。