說起大蔥相信大家對(duì)此再熟悉不過了，大蔥是人們?nèi)粘?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中經(jīng)常食用的一種調(diào)味食材，炒菜燉肉煲湯等等，都少不了大蔥。大家只知道大蔥是一種調(diào)味品，其實(shí)大蔥有很多的功效和作用，接下來360常識(shí)網(wǎng)就給大家詳細(xì)說一說。

大蔥的營養(yǎng)成分

大蔥本身有很多的功效作用。大蔥是大家都比較熟悉的一種蔬菜，富含蒜素、二烯內(nèi)基硫醚、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等多種營養(yǎng)成分。

大蔥的功效與作用

1、促進(jìn)血液循環(huán)

大蔥可以促進(jìn)血液循環(huán)。大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

2、壯陽補(bǔ)陰

大蔥還有壯陽補(bǔ)陰的功效作用。大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常，而且還可以有效起到提高性欲的作用，對(duì)于男性來說每周食用三次大蔥，可以起到很好的壯陽補(bǔ)陰的效果。

3、降膽固醇

大蔥還有降膽固醇的功效和作用。大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

4、緩解疲勞

大家有所不知，大蔥還可以緩解疲勞。大蔥里面含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌，當(dāng)與維生素B1含量較多的食物一起吃的時(shí)候，可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量，幫助緩解人的疲勞。

5、預(yù)防癌癥

大蔥預(yù)防癌癥的的功效作用也很突出。大蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

6、解毒調(diào)味

解毒調(diào)味是大蔥的另一個(gè)功效。大蔥具有解毒的作用，主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外，大蔥含有揮發(fā)油和辣素，可以幫助去除食物中的腥膻味，起到調(diào)味的作用。

7、發(fā)汗抑菌

大蔥還有發(fā)汗抑菌的功效和作用。大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

3類人不宜吃蔥

一般人群均可食用，腦力勞動(dòng)者更適宜。然而有些人不宜吃蔥。

1、胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

2、表虛、多汗者也應(yīng)忌食大蔥。

3、眼疾患者。過多食用蔥還會(huì)損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

大蔥不能和這四種食物同食

1、豆腐

因?yàn)槭[含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，它會(huì)阻礙人體對(duì)鈣的吸收，不僅是豆腐，所有含鈣量較高的食物都不能夠跟大蔥同食。

2、狗肉、公雞肉

蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情。不要用大蔥去燉這些肉，因?yàn)檫@樣很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者也不要去吃大蔥燉狗肉，這樣會(huì)使你們的鼻炎加重的，肉雖好吃，但身體更重要呀！

3、蜂蜜

吃過大蔥就不要去喝蜂蜜水了，因?yàn)榉涿壑械母鞣N酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而反應(yīng)生出對(duì)人體有害的物質(zhì)，那種物質(zhì)容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適，腸胃不好的人就更加要注意啦！

4、服六味地黃丸期間

在吃六味地黃丸期間就不要去吃含大蔥的食物了，因?yàn)榱兜攸S丸是中醫(yī)中的瑰寶，大蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞希鞘[、蒜味道辛辣、性情溫良，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃他所引起的作用是剛好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！不然你的六味地黃丸就白吃啦！